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Mineral and centesimal contents, antioxidant activity and antimicrobial action ...

Phenolic compounds (PC) have presented antioxidant potential as well as antimicrobial action against several bacteria. This study aimed to extract PC from grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.) pulp using solid phase extraction (SPE), then quantify the PC by Folin-Ciocalteu assay, and to evaluate the antioxidant activity (AA) from PC by DPPH, ABTS and FRAP methods as well as its antimicrobial activity by plate d...

Mineral and centesimal contents, antioxidant activity and antimicrobial action ...

Caracterização do mercado consumidor de "água aromatizada": hábitos e motivaçõe...

O produto preparado líquido aromatizado, comercialmente conhecido como "água aromatizada" e recém-lançado no mercado brasileiro, é vendido com o apelo de saúde e inovação. No entanto, por se tratar de um produto pouco familiar aos hábitos de consumo da população brasileira, as motivações para o seu consumo ainda são desconhecidas. Diante deste contexto, o presente estudo teve por objetivo avaliar o perfil dos c...

Antioxidant, antimicrobial and anti - quorum sensing activities of Rubus rosaef...

Phenolic compounds are plant secondary metabolites that present many biological effects includingantioxidant and antimicrobial activities. Studies have shown that these compounds can also inhibitquorum sensing bacterial communication. The aim of this study was to characterize the centesimalcomposition, mineral and phenolic content, to determine the antioxidant and antimicrobial effect aswell as the inhibition o...

Atividade antioxidante in vitro da fração fenólica, das oleorresinas e do óleo ...

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Schinus terebinthifolius Raddi, belongs to Anacardiaceae family, is used mainly in folk medicine, to treat venereal disease, rheumatism, pain, gingivitis e fever. Many of these beneficial effects attributed to specie are associated with phenolic compounds, which confer antioxidant properties. Moreover, the use of dried fruits of Schinus terebinthifoli...

Capacidade antioxidante, efeitos anticarcinogênicos e absorção de polifenóis de...

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Polyphenols found in mango pulp, including gallotannins, flavonol glycosides, gallic acid, benzophenone derivatives and mangiferin have shown anticancer activity. Biological activities of polyphenols have been related to their bioavailability. Deglycosylation by β-glucosidases is a critical step in the metabolism and absorption of dietary polyphe...

Impacto da luz, ph, ácido ascórbico e glicose na estabilidade de antocianinas d...

O fruto de maria-pretinha (Solanum americanum) consiste em fonte não usual, porém viável de produção de antocianinas. Sendo assim, objetivouse avaliar a estabilidade do extrato antociânico obtido dessa fonte vegetal, após extração com metanol acidificado (0,05% HCl), frente a fatores degradativos como luz, pH, ácido ascórbico e glicose. Sua estabilidade foi estimada determinando-se os valores de absorbância no ...

Atitudes e motivações em relação ao consumo de alimentos orgânicos em Belo Hori...

O objetivo deste estudo foi caracterizar o mercado consumidor de alimentos orgânicos em Belo Horizonte-MG, incluindo o perfil socioeconômico e o comportamento dos consumidores, sua percepção e seu conhecimento sobre alimentos orgânicos, além das principais motivações e limitações em relação ao consumo desses produtos. Uma pesquisa descritiva direta e estruturada (survey) foi realizada com 400 consumidores de al...