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Analise físico-química do extrato aquoso do amendoim

Beserra, Tharcia Kiara; Cardoso Almeida, Francisco de Assis; Castro, Deise Souza de; Nunes, Jarderlany Sousa; Ramos, Khatarina Rodrigues de Lima Porto

Atualmente busca-se alternativas para uma alimentação que, alem de fornecer nutrientes básicos a vida, possa também promover benefícios metabólicos e fisiológicos sendo as características físico-quimicas fundamentais para o desenvolvimento de novos produtos. Objetivou-se nesse estudo analisar algumas características( Umidade, pH, Acidez, Açucares Redutores e Brix) do extrato aquoso do amendoim.A obtenção do ext...

Date: 2014   |   Origin: Oasisbr
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