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Carcass conformation and joints composition of Churra Galega Bragançana and cro...
Teixeira, Alfredo; Cadavez, Vasco; Delfa, Rafael; Bueno, M.S.Carcasses of Churro Galego Bragançano purebred and Suffolk and Merino Precoce crossbred lambs reared under three different conventional production system of northeast of Portugal were evaluated. Carcasses of male lambs had larger muscle longissimus width (P < 0.05) and smaller subcutaneous fat thickness (P < 0.05) than the female lambs. Carcasses of crossbred lambs had higher (P < 0.05) compactness indices and ...
Efecto del peso y del sexo sobre la calidad de la canal y de la carne de corder...
Teixeira, Alfredo; Cadavez, Vasco; Bueno, M.S.; Pereira, Etelvina; Batista, Sónia; Rodrigues, Sandra; Delfa, RafaelLa creación de Denominaciones de Origen Protegidas para los productos de la ovinocultura de Portugal conlleva la necesidad de la caracterización y estandarización de las canales y de la carne de corderos de razas autóctonas, poco conocidas científicamente. Las características de las canales como: composición tisular, regional y anatómica esta altamente relacionada con su peso, sexo y otros (Delfa y Teixeira, 19...
Repetibilidad y reproducibilidad de las medidas de tejidos in vivo efectuadas c...
Bueno, M.S.; Matos, Sofia; Cadavez, Vasco; Pereira, Etelvina; Rodrigues, Sandra; Batista, Sónia; Delfa, Rafael; Teixeira, AlfredoLa evaluación de la condición corporal permite conocer el estado de reservas de los animales (Santucci et al., 1991; Delfa el al., 1995; Teixeira et al., 1995), siendo el espesor de los tejidos en la región esternal el punto de elección en caprinos tal como mostró Morand-Fehr et al. (1989). Este conocimiento permite adecuar la alimentación de los animales, no obstante esta metodología es muy susceptible a error...