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Supplementation with the omega-3 docosahexaenoic acid: influence on the lipid c...
Bortolozo,Eliana Aparecida Fagundes Queiroz; Sauer,Elenise; Santos,Marli da Silva; Baggio,Sueli Regina; Santos Junior,Guataçara dos; Farago,Paulo VitorOBJECTIVE: This study assessed the impact of supplementing the diet of women during pregnancy and lactation with fish oil containing the omega-3 fatty acid docosahexaenoic acid, and its influence on the composition of human milk. METHODS: The sample comprised 60 women aged 18 to 38 years with appropriate dietary pattern, all of them healthy and nonsmokers. The intervention consisted of a daily supplementation w...
Antioxidant and fatty acid profile of gabiroba seed (Campomanesisa Xanthocarpa ...
Santos,Marli da Silva; Miguel,Obdulio Gomes; Petkowicz,Carmen Lúcia Oliveira; Cândido,Lys Mary BileskiThis study aimed to evaluate the antioxidant potential and fatty acid profile of gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg) seeds. In order to obtain the extract, the seeds were dried, crushed, and subjected to sequential extraction by maceration and percolation in a modified soxhlet extractor using solvent polarity gradient composed of hexane, chloroform, ethyl acetate, and alcohol, respectively. The extraction ...
Otimização do descascamento químico de raízes do yacon (Polymnia sonchifolia Po...
Silva,Elaine Berges da; Silva,Rui Sérgio dos Santos Ferreira da; Karam,Laura Beatriz; Cândido,Lys Mary BileskiFoi utilizado o delineamento fatorial completo 2³ para estudar o efeito das variáveis de processo no descascamento químico de raízes do yacon, cultivadas na região metropolitana de Curitiba, estado do Paraná. Foram realizados 11 experimentos, com três repetições no ponto central, nos quais foram avaliados em três níveis a concentração da solução de hidróxido de sódio, % (g/100 mL) [6, 10, 14], temperatura da so...
Ocorrência de aflatoxinas em arroz consumido por militares do Exército Brasilei...
Silva,Jader Oliveira da; Cândido,Lys Mary Bileski; Novello,DaianaFungos do gênero Aspergillus como A. flavus e A. parasiticus são capazes de produzir metabólitos secundários tóxicos denominados aflatoxinas. Estas espécies podem se desenvolver rapidamente em cereais sob condições favoráveis. A partir do conhecimento dos riscos à saúde decorrentes da presença de aflatoxinas em alimentos, foi realizado um levantamento para avaliar a presença de aflatoxinas em arroz beneficiado ...
Fenilcetonúria no Brasil: evolução e casos
Monteiro,Lenice Teresinha Bussolotto; Cândido,Lys Mary BileskiOs objetivos deste trabalho foram: agrupar informações relevantes à fenilcetonúria, destacando causa, sintomas, tratamento dietético, prevalência nacional e internacional; e identificar a situação do Brasil quanto a essa disfunção metabólica. Foi realizado um levantamento de dados junto ao Ministério da Saúde e aos vários centros de tratamento para fenilcetonúricos no Brasil. Neste estudo foram localizados 1.22...