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A racionalidade nutricional e sua influência na medicalização da comida no Brasil
Viana,Marcia Regina; Neves,Alden Santos; Camargo Junior,Kenneth Rochel; Prado,Shirley Donizete; Mendonça,André Luis OliveiraResumo Ensaio baseado em reflexão teórico conceitual acerca do conceito racionalidade nutricional e sua relação com a medicalização da comida, onde se buscou apontar a influência que práticas alimentares sofrem do suposto estado de supremacia que a ciência detém, a qual sugere em seu discurso a necessidade de saúde. A partir do pressuposto da racionalidade nutricional como dever comer, supõe-se que este partici...
Alimentação e nutrição como campo científico autônomo no Brasil: conceitos, dom...
Prado,Shirley Donizete; Bosi,Maria Lucia Magalhães; Carvalho,Maria Claudia Veiga Soares de; Gugelmin,Silvia Ângela; Mattos,Ruben Araújo deO artigo problematiza conceitos, domínios e alguns interesses presentes na constituição da Alimentação e Nutrição como campo científico no Brasil. Partindo da teoria dos campos sociais, transversal ao pensamento de Bourdieu e conjugada a reflexões de Stengers acerca de campos científicos, busca-se estabelecer distinções entre os domínios que tratam dos alimentos, e aqueles voltados aos nutrientes e à comida. Re...