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Methodological aspects of the assessment of dietary intake in the Brazilian Nat...
Lacerda,Elisa Maria de Aquino; Boccolini,Cristiano Siqueira; Alves-Santos,Nadya Helena; Castro,Inês Rugani Ribeiro de; Anjos,Luiz Antonio dosAbstract: This manuscript aims to describe the methodological, operational, and quality control aspects of the assessment of dietary intake in children under five years of age participating in the Brazilian National Survey on Child Nutrition (ENANI-2019), a household survey in a probability sample of Brazilian households. Two instruments were developed to assess child feeding practices - a structured, current s...
Consumo alimentar segundo o grau de processamento e características sociodemogr...
Berti,Talita Lelis; Rocha,Thalita Fialho da; Curioni,Cíntia Chaves; Verly Junior,Eliseu; Bezerra,Flávia Fioruci; Canella,Daniela SilvaRESUMO: Objetivo: Investigar o consumo alimentar segundo o grau de processamento e associações com características sociodemográficas. Métodos: Estudo transversal de subamostra do Estudo Pró-Saúde, com 520 funcionários públicos de campi universitários, Rio de Janeiro, 2012-13. Questionário de frequência alimentar foi utilizado para classificar o consumo alimentar: 1) in natura, minimamente processados, preparaçõ...