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Avaliação da aceitabilidade do uso da lula de babaneira na alimentação escolar ...

INTRODUÇÃO: O enriquecimento da alimentação escolar deve ser acompanhado da utilização de produtos agrícolas locais e de baixo custo e que sejam bem aceitos pelas crianças. Em São Tomé e Príncipe, a banana é um dos alimentos mais produzidos, consumidos, e do seu cultivo, existem subprodutos como a lula/flor de bananeira com potencial uso na alimentação. Segundo a Lei n.º 4/2012, Lei do Programa Nacional de Alim...

Analysis of scientific production aligned with the food and nutrition security ...

This systematic scoping review aimed to map and characterize the scientific production of researchers from Portuguese-speaking African institutions that align with the Food and Nutrition Security Strategy of the Community of Portuguese-Speaking Countries. The literature search was conducted using six electronic databases (PubMed, EMBASE, Virtual Health Library, Scientific Electronic Library Online, Scopus, and ...

New challenges for e-learning post-graduate course on sustainable food systems

The purpose of this explorative study is to evaluate the post-graduate online course on Sustainable Food Systems, considering the following variables: i) structure of the e-learning activities; ii) educational resources; iii) interactive situations; iv) teacher profile; and v) students’ profile.

Efects of cyclone Idai on the production, availability and access to food in th...

The text is about effects of Cyclone Idai on the dietary diversity, in the district of Sussundenga in Mozambique. Considering that it has been appointed as the breadbasket of the province, if it's has been assumed that there is dietary diversity. The question is why there are malnourished children when supposedly there is diversity of food, and in particular, how Cyclone Idai may have contributed for its aggrav...

The food system and food environments in food and nutrition security: A look at...

The study of the food system does not find an explanation only in the logic of production or nutritional needs. In this context, this article aimed to describe food systems, including food environments, seeking to understand their possible influences on food and nutrition security (FNS). This is a case study, of a descriptive character, with a qualitative approach, carried out in the district of Sussundenga in ...

Influence of energy balance on the rate of weight loss throughout one year of R...

O tecido da Rede-SANS: histórico, narrativas e reflexões

É um livro de narrativas que conta a trajetória de gestação e articulação da Rede-SANS – Rede de Defesa e Promoção da Alimentação Saudável Adequada e Solidária. Há uma narrativa principal, mas há também o relato de muitos bolsistas que passaram pela Rede-SANS nos anos de 2011 e 2012, principal período a que se refere o livro. A Rede-SANS constituiu-se numa rede social que tem a participação da sociedade civil, ...

Cobertura populacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Esta...

Made available in DSpace on 2014-09-30T18:18:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-05-01Bitstream added on 2014-10-01T14:03:29Z : No. of bitstreams: 1 S1413-81232014000501543.pdf: 131903 bytes, checksum: 2c97a9799dde4913acff6a579ace041a (MD5); O objetivo deste artigo é estimar a cobertura populacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) nos diferentes estágios de vida e...

Comparação das medidas antropométricas entre atletas de basquete sobre cadei...