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Utilização de umbuzadas formuladas com palma forrageira (Opuntia ficus indica M...

de Oliveira Lima, Anny Kelly Vasconcelos; Cordeiro de Sousa, Francinalva; de Melo Silva, Luzia Marcia; Campos Pereira, Frederico

O umbuzeiro é uma planta endêmica do semiárido Brasileiro que se adapta bem às intempéries que assolam a região, já a palma forrageira apesar de ser cultivada para alimentação animal, possui uma grande diversidade de usos e aplicações que revela sua versatilidade na indústria alimentícia. Diante do exposto objetivou-se desenvolver e analisar sensorialmente formulações de umbuzadas elaboradas com leite de vaca e...

Date: 2012   |   Origin: Oasisbr
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