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Addressing Quality, Safety, and Sustainability Challenges in Artisanal Pico Che...
Câmara, Sandra P. A.; Dias, Cristiana Maduro; Nunes, Hélder P. B.; Martin, Raphael; Pimentel, Francisca; Gomes, Júlia V.; Silveira, Maria da Graça A.ABSTRACT: Artisanal cheeses face unique challenges due to changes in the present approaches to food safety, health, and environmental sustainability. This work aims at tackling such challenges in Pico cheese, by addressing outdated PDO criteria, the need to tackle coagulase-positive staphylococci (CoPS) and to promote circular economy by upgrading cheese whey. Model raw- and pasteurized milk cheeses were prepar...
Tudo aos Direitos: avaliação de um programa de promoção da cidadania e direitos...
Antão, Joana; Teles, Soraia; Andresen, Maria; Lopes, Elvira; Oliveira, Mariana; Fernandes, Natalia; Pimentel, FranciscaO programa Tudo aos Direitos teve como objetivo estratégico aumentar a participação cívica de crianças e jovens residentes em casas de acolhimento, no âmbito da Cidadania e dos Direitos Humanos. A implementação piloto do programa compreendeu a condução de sessões de desenvolvimento pessoal em grupo, com 43 crianças e jovens, residentes em quatro casas de acolhimento. Numa segunda fase, recorreu-se à metodologia...
Tudo aos Direitos: Avaliação de um Programa de Promoção da Cidadania e Direitos...
Antão, Joana; Teles, Soraia; Andresen, Maria; Lopes, Elvira; Oliveira, Mariana; Fernandes, Natália; Pimentel, FranciscaO programa Tudo aos Direitos teve como objetivo estratégico aumentar a participação cívica de crianças e jovens residentes em casas de acolhimento, via capacitação destes e das equipas técnica e educativa, no âmbito da Cidadania e dos Direitos Humanos. A implementação piloto do programa compreendeu a condução de sessões de desenvolvimento pessoal em grupo, com 43 crianças e jovens com a média de idades de 17.5 ...
Perceived motor ability and selection, optimization, and compensation: Effects ...
Pimentel, Francisca; Diniz, Antonio M.The authors examined the mediation effect of the perceived motor ability (PMA) on the direct “effects” of age (third vs. fourth age) and residential status (institutionalized vs. communitarians) on selection, optimization, and compensation (SOC) strategies. With a non-probabilistic sample of 107 elders (Mdn = 80 years) from urban areas, and controlled for cognitive impairment and depression, the authors analyse...