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Células a combustível: possibilidades e limitações
Jacinto Junior, Silvio Gentil; Quintella, Solange Assunção; Alves, Daniela Ribeiro; Conde, Ivo Batista; Castro, Janevane Silva deDo ponto de vista da matriz energética dominante a base de fontes fósseis, as tecnologias ligadas às células de combustível têm ganhado bastante destaque no meio científico. Elas podem ser apontadas como futuro vetor energético, principalmente quando atreladas as técnicas de economia de hidrogênio e as matrizes energéticas renováveis já existentes. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é promover a discussão s...
Elaboração de "fishburguer" de filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) ...
Castro, Janevane Silva deIt is a fact that the consumption of fish and its derivatives in Brazil is still low (11.17 kg per inhabitant per year). In this context, it is essential the research and development of new products based on fish, seeking to increase the frequency of consumption of fish and fish by the Brazilian population. The aim of this study was to elaborate and characterize tilapia fishburgers (centesimal composition and e...