Os resíduos agroindustriais geralmente apresentam grandes concentrações de materiais orgânicos e seu manejo inadequado pode poluir os solos e corpos hídricos, criando diversos problemas ambientais. Estes resíduos não devem ser considerados rejeitos, pois possuem valor econômico agregado e podem ser tratados e aproveitados no próprio setor agroindustrial. Os processos de compostagem têm se estabelecido como for...