Encontrado 1 documento, a visualizar página 1 de 1

Ordenado por Data
ir para a primeira página ir para a página anterior
ir para a página: 1
ir para a página seguinte ir para a última página
rss feed resultados pesquisa

Reformulation and characterization of mediterranean ingredients by novel techno...

Ates, Elif Gokçen; Bal, Murad; Karasu, Melis Cetin; Cifte, Neriman Ezgi; Erdem, Furkan; Gul, Muhammed Rasim; Tas, Ozan; Karsli, Gokcem Tonyali

The Mediterranean diet is known for its health benefits, mainly due to its diverse ingredients, such as fruits, vegetables, grains, nuts, legumes, and olive oil. This review examines the reformulation and characterization of these Mediterranean ingredients using several novel food processing and analytical technologies. Reformulation technologies discussed include microwave pasteurization, microwave vacuum dryi...

Data: 2025   |   Origem: Sapientia - Universidade do Algarve
Mais info.
ir para a primeira página ir para a página anterior
ir para a página: 1
ir para a página seguinte ir para a última página
rss feed resultados pesquisa

1 Resultados

Texto Pesquisado

Refinar resultados

Autor





















Data


Tipo de Documento


Tipo de acesso


Recurso


Assunto