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Acrilamida em cereais e derivados: validação do método analítico e resultados p...
Copeto, Sandra; Jesus, Susana; Delgado, Inês; Coelho, InêsA reação de Maillard, responsável pela cor, sabor e aroma dos alimentos, também produz substâncias nocivas, como a acrilamida (AA). Esta amida insaturada forma-se quando alimentos ricos em hidratos de carbono, como pão, batatas e café, são cozinhados a temperaturas elevadas e humidade baixa. A União Europeia classificou a AA como carcinogénica (Categoria 1B), mutagénica (Categoria 1B) e tóxica para a reprodução...
Valorisation of sea urchin (Paracentrotus lividus) gonads through canning
Camacho, Carolina; Oliveira, Helena; Serrano, Carmo; Delgado, Inês; Coelho, Inês; Pedro, Sónia; Lourenço, Helena; Bandarra, Narcisa M.; Marques, AntónioFresh sea urchin (Paracentrotus lividus) gonads are a delicacy with short seasonal availability, very often heterogeneous in size and intrinsic characteristics. This study aimed to valorise this resource through the preparation of canned products (with/without Porphyra spp.) and evaluate their physicochemical and sensory quality (3–12 months). Canning contributed to a decrease in protein, K and most carotenoids...
Concurso de Música de Câmara, Prémio Fundação Inatel 2023/2024 - Jovens Solista...
Reis, Guilherme; Correia, Beatriz; Salazar, Afonso; Costa, Francisco; Rodrigues, Nuno; Valentim, Sara; Bryant-Jorge, Tomás; Lobo, Catarina; Coelho, InêsBrochura de sala da pré-eliminatória do Concurso de Música de Câmara, Prémio Fundação Inatel 2023/2024 integrado no ciclo de Jovens Solistas da Metropolitana e realizado a 16 de Fevereiro de 2024 na Casa dos Bicos, Fundação José Saramago em Lisboa, no âmbito da Temporada 2023/2024 da Metropolitana. O programa do concerto foi preenchido com as obras de Ives, Filipe, Goldmark, Mendelssohn, Thuille e Milhaud. Dese...
Jovens Solistas da Metropolitana
Massacote, Ana; Almeida, Ana Rita; Plugaru, Vladimira; Oliveira, Sara; Machado, Ana; Santos, Adriana; Silva, Diogo; Fernandes, Sofia; Lobo, CatarinaBrochura de sala do concerto realizado pelos Jovens Solistas da Metropolitana a 18 de Abril de 2024 na EMBAIXADA DA BÉLGICA, RESIDÊNCIA DO EMBAIXADOR em Lisboa no âmbito da Temporada 2023/2024 da Metropolitana. O programa do concerto foi preenchido com obras de Grieg, Bozza, Mendelssohn e Stravinsky. Desenvolvendo uma ponte pedagógica inédita entre a prática e o ensino musical, a ANSO é a única escola do país q...
Jovens Solistas da Metropolitana
Dias, David Freitas; Nascimento, Lia; Ribeiro, Luís; Reis, Guilherme; Salazar, Afonso; Costa, Francisco; Rodrigues, Nuno; Estêvão, CamilleBrochura de sala do concerto realizado pelos Jovens Solistas da Metropolitana a 29 de Maio de 2024 na EMBAIXADA DA BÉLGICA, RESIDÊNCIA DO EMBAIXADOR em Lisboa no âmbito da Temporada 2023/2024 da Metropolitana. O programa do concerto foi preenchido com obras de Stravinsky, Rachmaninov, Bartók, Schoenfield e Piazzolla. Desenvolvendo uma ponte pedagógica inédita entre a prática e o ensino musical, a ANSO é a única...
Study around the Barroso mine (Portugal): Baseline levels of lithium for assess...
Jesus, Susana; Ventura, Marta; Assunção, Ricardo; Gueifão, Sandra; Delgado, Inês; Rego, Andreia; Ribeiro, Mariana; Martins, Marta; Neves, OrquídiaThe energetic green transition is increasing the demand for lithium (Li) exploitation. However, the Li supply faces challenges like limited reserves and environmental concerns. This pioneer study aims to characterize the Li concentrations in the region around the Barroso mine, in Portugal, by collecting and analyzing samples of cabbage, potato, drinking and irrigation water and soil from two nearby sites, and p...
Mackerel and Seaweed Burger as a Functional Product for Brain and Cognitive Agi...
Cardoso, Carlos; Valentim, Jorge; Gomes, Romina; Matos, Joana; Rego, Andreia; Coelho, Inês; Delgado, Inês; Motta, Carla; Castanheira, IsabelMost world countries are experiencing a remarkable aging process. Meanwhile, 50 million people are affected by Alzheimer’s disease (AD) and related dementia and there is an increasing trend in the incidence of these major health problems. In order to address these, the increasing evidence suggesting the protective effect of dietary interventions against cognitive decline during aging may suggest a response to t...
Chimeric Antigen Receptor T‐Cell Therapy: Potentially Nephrotoxic?
Alferes, Daniela; Coelho, Inês; Ferreira, Hugo; Chuva, Teresa; Paiva, Ana; Chacim, Sérgio; Mariz, José Mário; Maximino Costa, JoséIntroduction: Chimeric antigen receptor (CAR) T‐cell therapy is an effective new treatment for hematologic malignan‐ cies. In this study, we aimed to characterize the acute kidney injury (AKI) and electrolyte disorders among adults with refractory and relapsed haematological malignancies treated with CAR‐T therapy and explore clinical outcomes. Methods: A retrospective, observational study was performed. Adult ...
Inorganic contaminants and micronutrients in foods consumed by the vegetarian P...
Gueifão, Sandra; Rego, Andreia; Delgado, Inês; Ventura, Marta; Coelho, InêsAim: The present study aimed to determine the profile of micronutrients and inorganic contaminants in the plant-based and dairy food products most consumed by the Portuguese population. Methods: The sampling plan followed the Total Diet Studies (TDS) methodology and included representative samples of the Portuguese vegetarian diet, chosen based on the National Food and Physical Activity Survey. Five main food g...
Severe acute kidney injury in hospitalized cancer patients: epidemiology and pr...
Marques, Roberto Calças; Reis, Marina; Pimenta, Gonçalo; Sala, Inês; Chuva, Teresa; Coelho, Inês; Ferreira, Hugo; Paiva, Ana; Costa, José MaximinoBackground: Acute kidney injury (AKI) is a common complication among cancer patients, often leading to longer hospital stays, discontinuation of cancer treatment, and a poor prognosis. This study aims to provide insight into the incidence of severe AKI in this population and identify the risk factors associated with renal replacement therapy (RRT) and in-hospital mortality. Methods: This retrospective cohort st...