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Acrilamida em cereais e derivados: validação do método analítico e resultados p...
Copeto, Sandra; Jesus, Susana; Delgado, Inês; Coelho, InêsA reação de Maillard, responsável pela cor, sabor e aroma dos alimentos, também produz substâncias nocivas, como a acrilamida (AA). Esta amida insaturada forma-se quando alimentos ricos em hidratos de carbono, como pão, batatas e café, são cozinhados a temperaturas elevadas e humidade baixa. A União Europeia classificou a AA como carcinogénica (Categoria 1B), mutagénica (Categoria 1B) e tóxica para a reprodução...
Avaliação da concentração de iodo urinário em crianças em idade escolar (6 aos ...
Delgado, Inês; Ventura, Marta; Rego, Andreia; Copeto, Sandra; Ribeiro, Ailton; Lima, Maria da Luz Mendonça; Coelho, Inês; Spencer, Irina MonteiroO Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) e o Instituto Nacional de Saúde Pública de Cabo Verde (INSP) estabeleceram um protocolo de colaboração para realizarem a avaliação e monitorização do iodo urinário em crianças de Cabo Verde. Assim, o INSP selecionou crianças das nove ilhas habitadas (Santo Antão, São Vicente, São Nicolau, Sal, Boa Vista, Maio, Santiago, Fogo e Brava) e realizou a recolha...
The Effects of Tetrabromobisphenol A (TBBPA) on the Mussel Mytilus galloprovinc...
Copeto, Sandra; Ganço, Sara; Ferreira, Inês João; Silva, Marco; Motta, Carla; Diniz, MárioTetrabromobisphenol A (TBBPA) is a fire-retardant containing bromine, produced in large quantities worldwide and extensively used in several industrial products. This compound was identified as a potential contaminant of the environment, causing toxicity to organisms. However, its toxicity remains poorly understood in marine bivalves. The first objective of this work was to evaluate the impact of TBBPA on musse...
Deletional alpha-thalassemia and hematological phenotype: predictive parameters...
Gaspar, Gisela; Ramalho, Rita de Mira; Seuanes, Filomena; Feliciano, Carla; Duarte, Guida; Copeto, Sandra; Costa, Alcina; Santos, João XavierIntroduction: Thalassemias are characterized by a quantitative imbalance of the globin chains due to the reduction or suppression of the synthesis of one of the globin chains.The hematological tests usually used as indicative for the investigation of α-thalassemia are the blood count with MCV (Mean Cell Volume) < 80 fL and/or MCH (Mean Cell Hemoglobin) < 27 pg and normal Hb A2 (< 3.5%). Aim: This study aimed to...
Alfa-talassémia delecional e fenótipo hematológico: parâmetros associados às di...
Gaspar, Gisela; Ramalho, Rita de Mira; Seuanes, Filomena; Feliciano, Carla; Duarte, Guida; Copeto, Sandra; Costa, Alcina; Santos, João XavierAs talassémias são caracterizadas por um desequilíbrio quantitativo nas cadeias globinicas devido à redução ou supressão da síntese de uma das cadeias. Foram avaliados retrospetivamente os resultados de 496 casos suspeitos de α-talassémia delecional e correlacionados com os dados hematológicos. A pesquisa de deleções causadoras de α-talassémia foi efetuada por Gap e Multiplex Gap-PCR. A maioria dos casos (n=190...
A method for determination of acrylamide in bread by UPLC-MS/MS
Copeto, Sandra; Jesus, Susana; Motta, Carla; Coelho, Inês; Castanheira, IsabelAcrylamide is a contaminant present especially in baked and fried rich starchy food products, such as french fries, bread, cookies and coffee. It is a product of the Maillard Reaction formed during food processing, at high temperatures by the reaction between free amine groups (amino acids/proteins) and the carbonyl group (sugars/carbohydrates). Acrylamide is classified by the International Agency for Research ...
Variantes da hemoglobina com mobilidade eletroforética semelhante à da hemoglob...
Miranda, Armandina; Seuanes, Filomena; Copeto, Sandra; Loureiro, Pedro; Picanço, Isabel; Costa, Alcina; Costa, Sandra; Seixas, Maria TeresaAs hemoglobinopatias são doenças genéticas relacionadas com défice da hemoglobina, a proteína vital para o transporte de oxigénio no organismo. De entre elas salienta-se a Drepanocitose causada pela variante S da hemoglobina (HbS) em homozigotia. Neste estudo pretendeu-se identificar as variantes de hemoglobina cujo padrão de migração eletroforética é semelhante ao da HbS. Foram investigados 660 casos de varian...
Hemoglobinas variantes com mobilidade eletroforética semelhante à da Hemoglobina S
Miranda, Armandina; Seuanes, Filomena; Copeto, Sandra; Loureiro, Pedro; Costa, Alcina; Costa, Sandra; Seixas, Maria Teresa; Gonçalves, JoãoAs hemoglobinopatias são doenças monogénicas hereditárias, de transmissão autossómica recessiva, resultantes de mutações nos genes codificantes para as cadeias de globina da hemoglobina (Hb), ou nas suas regiões regulatórias. Encontram-se entre as doenças hereditárias mais comuns e constituem um dos principais problemas de saúde a nível mundial.
Hemoglobinopatias nas células do cordão umbilical
Raimundo, Ana; Seuanes, Filomena; Duarte, Guida; Copeto, Sandra; Costa, SandraSegundo dados da Organização Mundial de Saúde, de janeiro de 2011, estima-se que cerca de 5% da população mundial seja portadora dos genes responsáveis pelo desenvolvimento de hemoglobinopatias e que, anualmente, nasçam cerca de 300.000 crianças com variantes graves destas patologias. O rastreio neonatal é uma forma eficaz de combate a este problema grave de saúde pública. Está bem estabelecido que a identifica...
Hemoglobinas variantes com mobilidade eletroforética semelhante à da Hemoglobina S
Miranda, Armandina; Seuanes, Filomena; Copeto, Sandra; Loureiro, Pedro; Costa, Alcina; Costa, Sandra; Seixas, Maria Teresa; Gonçalves, JoãoIntrodução: As hemoglobinopatias são doenças monogénicas hereditárias, de transmissão autossómica recessiva, resultantes de mutações nos genes codificantes para as cadeias de globina da hemoglobina (Hb), ou nas suas regiões regulatórias. Encontram-se entre as doenças hereditárias mais comuns e constituem um dos principais problemas de saúde a nível mundial. As variantes das hemoglobinas são causadas por defeito...