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Avaliação física e físico-química de frutos de juazeiro (Zizyphus joazeiro Mart...
Silva, Jéssica Leite da; Costa, Franciscleudo Bezerra da; Nascimento, Ana Marinho do; Costa, Rafaela Rodrigues do Vale; Santiago, Mahyara de MeloObjetivou-se avaliar as características físicas e físico-químicas dos frutos de juazeiro colhidos em cinco estádios de maturação. Os frutos foram colhidos no Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar (CCTA) da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), Campus Pombal, foram acondicionados em sacos plásticos e transportados ao laboratório de Análise de Alimentos do CCTA. Os frutos foram classificados em c...
Avaliação física e físico-química de frutos de juazeiro (Zizyphus joazeiro Mart...
Silva, Jéssica Leite da; Costa, Franciscleudo Bezerra da; Nascimento, Ana Marinho do; Costa, Rafaela Rodrigues do Vale; Santiago, Mahyara de MeloObjetivou-se avaliar as características físicas e físico-químicas dos frutos de juazeiro colhidos em cinco estádios de maturação. Os frutos foram colhidos no Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar (CCTA) da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), Campus Pombal, foram acondicionados em sacos plásticos e transportados ao laboratório de Análise de Alimentos do CCTA. Os frutos foram classificados em c...