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Microbiota indigenous milk, mesophilic lipolytic and proteolytic colonial chees...
Pereira,Elisângela Borsoi; Pozza,Magali Soares dos Santos; Olivo,Paula Martins; Santa,Osmar Dalla; Pires,Suzana da Cruz; Borsoi,Joelmir AndréSUMMARY Cheese is the oldest form of preserving milk nutrients having nutritional, economic and cultural importance. The objective of this study was to identify the best time of the year for production, and period, in months, for maturation of traditional colonial cheese, through analysis of water activity, weight loss and counts of lactic acid, mesophilic microorganisms—proteolytic and lipolytic. Records of te...
Predictive efficiency of distinct color image segmentation methods for measurin...
Mello,Renius; Vaz,Fabiano Nunes; Pacheco,Paulo Santana; Pascoal,Leonir Luiz; Prestes,Rosa Cristina; Costa,Patrícia Barcellos; Kipper,Djenifer KirchIntramuscular fat (IMF) influences important quality characteristics of meat, such as flavor, juiciness, palatability, odor and tenderness. Thus, the objective of this study was to apply the following image processing techniques to quantify the IMF in beef: palette; sampling, interval of coordinates; black and white threshold; and discriminant function of colors. Thirty-five samples of beef, with a wide range o...
Produção de matéria seca e valor nutritivo do feno do tifton 85 adubado com nit...
Taffarel,Loreno Egidio; Mesquita,Eduardo Eustáquio; Castagnara,Deise Dalazen; Oliveira,Paulo Sérgio Rabello de; Oliveira,Newton Tavares Escocard deObjetivou-se avaliar as etapas de produção de feno de capim Tifton 85 adubado com cinco doses de nitrogênio após cada corte sob a forma de ureia em cobertura. A desidratação da primeira colheita ocorreu durante seis dias em galpão, em função das condições climáticas, e a desidratação da segunda colheita ocorreu a campo durante dois dias. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com parcelas subdividid...
Evaluation of cation-anion diets in calcium metabolism in ruminants
Oliveira,Ana Alix Mendes de Almeida; Vitti,Dorinha Miriam Silber Schmidt; Oliveira,Simone Raymundo de; Costa,Patrícia Barcellos; Neres,Marcela AbbadoThe objective of this study was to evaluate the use of the dietary cation-anion balance (DCAB) on the calcium metabolism in male Nellore steers with a mean age of 10 months. Three experimental diets were tested: a cationic diet, a diet consisting of Tifton hay only, and an anionic diet with +15.2, +23.9 and −10.0 mEq/100 g DM of DCAB values in the diet. The anionic diet was calculated as the addition of salts o...
Dehydration curve, fungi and mycotoxins in Tifton 85 hay dehydrated in the fiel...
Taffarel,Loreno Egidio; Mesquita,Eduardo Eustáquio; Castagnara,Deise Dalazen; Costa,Patrícia Barcellos; Neres,Marcela Abbado; Horn,Marcelina BottoniThe objective of this study was to estimate the dehydration curve and occurrence of fungi and mycotoxins in Tifton 85 hay. The experimental design was randomized blocks in split plots with four replications and five levels of nitrogen (0, 25, 50, 75 and 100 kg ha-1) in the form of urea, two regrowth ages (28 and 35 days) and drying hay in the sun and in shed. After harvesting, the grass was sampled four times (...
Perfil metabólico e desenvolvimento da glândula mamária de novilhas leiteiras s...
Costa,Patrícia Barcellos; Queiroz,Augusto César de; Rodrigues,Marcelo Teixeira; Magalhães,André Luiz Rodrigues; Zorzi,Karina; Mello,ReniusObjetivou-se avaliar o efeito do manejo para crescimento compensatório e da suplementação com ionóforo sobre o perfil metabólico e o crescimento da glândula mamária de novilhas leiteiras. Foram utilizadas 20 novilhas Pardo-Suíças puras, com peso inicial de 200 kg e 5 meses de idade. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 2 × 2 e os animais foram alocados aleatoriamente em cada uma das combinações. ...
Desempenho de novilhas leiteiras sob manejo para crescimento compensatório rece...
Costa,Patrícia Barcellos; Queiroz,Augusto César de; Rodrigues,Marcelo Teixeira; Magalhães,André Luiz Rodrigues; Costa,Marcone GeraldoObjetivou-se avaliar a influência do manejo para crescimento compensatório e da suplementação com ionóforo sobre o desempenho de novilhas leiteiras. Foram utilizadas 20 novilhas Pardo-Suíças puras, com peso inicial de 200 kg e cinco meses de idade. Os tratamentos foram arranjados em um esquema fatorial (2 x 2) e os animais foram alocados aleatoriamente em cada uma das combinações. O fator 1 consistiu dos sistem...
Suplementação de lipídeos de diferentes fontes em dietas para vacas Jersey na f...
Costa,Patrícia Barcellos; Stumpf Júnior,Waldyr; Nörnberg,José Laerte; Fischer,Vivian; Queiroz,Augusto César de; Mello,ReniusObjetivou-se avaliar os efeitos da suplementação de lipídeos como sais de cálcio de óleo de palma (GP), farelo de arroz integral + óleo de arroz (FAIO) ou farelo de arroz integral + sebo bovino (FAIS) sobre o consumo de MS, a eficiência produtiva e o balanço energético de vacas leiteiras no terço inicial da lactação. A dieta controle continha 2,9% EE, enquanto as dietas GP, FAIO e FAIS continham, respectivament...
Características fenológicas, produtivas e qualitativas de híbridos de girassol ...
Mello,Renius; Nörnberg,José Laerte; Restle,João; Neumann,Mikael; Queiroz,Augusto César de; Costa,Patrícia Barcellos; Magalhães,André Luiz RodriguesObjetivou-se verificar o efeito de três épocas de semeadura - outubro (antecipada), novembro (normal) e dezembro (tardia) - sobre as características fenológicas, produtivas e qualitativas de quatro híbridos de girassol: Rumbosol-91 (forrageiro), M-734 (duplo propósito), C-11 (duplo propósito) e BRS-191 (granífero) destinados à produção de silagem. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com arranjo ...
Valor do farelo de arroz integral como fonte de gordura na dieta de vacas Jerse...
Nörnberg,José Laerte; Stumpf Júnior,Waldyr; López,Jorge; Costa,Patrícia BarcellosForam utilizadas oito vacas Jersey, com peso médio de 420 kg, produção média de 20 kg de leite corrigida para 3,5% de gordura, na fase inicial de lactação (próximas ao pico de lactação), estabuladas em baias individuais, distribuídas em dois quadrados latinos (4 x 4). Objetivou-se avaliar a potencialidade do farelo de arroz integral como fonte de gordura, associado a óleo de arroz e a sebo bovino, em dietas iso...