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Condições Higiênico Sanitária de Utensílios Utilizados em uma Unidade de Alimen...

de Castro, Deise Souza; Nunes, Jarderlany Sousa; De Sousa, Francinalva Cordeiro; de Melo Silva, Luzia Marcia; Moreira, Inácia dos Santos

A maior inserção da mulher no mercado de trabalho, e a falta de tempo imposta por um cotidiano mais agitado, são fatores que levam a um aumento da prática de alimentar-se fora do lar. Com o crescimento desses serviços, observa-se que os alimentos ficaram expostos a uma série de perigos ou oportunidades de contaminações microbianas associados a práticas incorretas de manipulação e processamento; assim objetivou-...

Date: 2013   |   Origin: Oasisbr
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