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Adesão aos acordos voluntários de redução de sódio no Brasil
Ricardo,Camila Zancheta; Andrade,Giovanna Calixto; Salvador,Bianka Caliman; Mais,Laís Amaral; Duran,Ana Clara; Martins,Ana Paula BortolettoResumo O objetivo do trabalho foi avaliar a adesão aos acordos voluntários de redução de sódio firmados entre indústrias de alimentos e o Ministério da Saúde e comparar as metas adotadas com o limite de sódio proposto no modelo de perfil nutricional da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS). Utilizaram-se informações de 1.553 alimentos de 32 categorias incluídas nos acordos e comercializados nas maiores rede...
Consumo de frutas e associação com a ingestão de alimentos ultraprocessados no ...
Costa,Janaina Calu; Canella,Daniela Silva; Martins,Ana Paula Bortoletto; Levy,Renata Bertazzi; Andrade,Giovanna Calixto; Louzada,Maria Laura da CostaResumo O objetivo deste estudo foi descrever o consumo de frutas no Brasil e a associação com a ingestão de alimentos ultraprocessados (UP) em amostra representativa de 32.900 brasileiros da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. A associação entre a participação calórica (% energia) das frutas na dieta e quintos de consumo de UP foi analisada por meio de regressão linear. Frutas representaram 5% das calo...
Década da Ação em Nutrição e tributação de bebidas açucaradas no Brasil: onde e...
Mariath,Aline Brandão; Martins,Ana Paula BortolettoResumo: O Brasil foi o primeiro país a comprometer-se com a Década da Ação em Nutrição da Organização das Nações Unidas, com metas ambiciosas relativas ao controle da obesidade e à redução do consumo de bebidas açucaradas. Neste estudo, descrevemos as iniciativas legislativas relacionadas à tributação de bebidas açucaradas apresentadas no Congresso Nacional durante os primeiros quatro anos da Década e a situaçã...
Ultra-processed products industry operating as an interest group
Mariath,Aline Brandão; Martins,Ana Paula BortolettoABSTRACT The participation of the ultra-processed products industry in efforts to reduce obesity and diet-related non-communicable diseases has been questioned, especially because there is evidence of its interference in policy-making processes. This article builds on the Collective Action Theory and the literature of political science to discuss the role of this sector as a special interest group that uses its...
Consumption of vegetables and their relation with ultra-processed foods in Brazil
Canella,Daniela Silva; Louzada,Maria Laura da Costa; Claro,Rafael Moreira; Costa,Janaina Calu; Bandoni,Daniel Henrique; Levy,Renata BertazziABSTRACT OBJECTIVE To characterize the household purchase and the individual consumption of vegetables in Brazil and to analyze their relation with the consumption of ultra-processed foods. METHODS We have used data on the purchase of food for household consumption and individual consumption from the 2008–2009 Brazilian Household Budget Survey. The Brazilian Household Budget Survey studied the purchase of food ...
Iniquidades no acesso aos benefícios alimentação e refeição no Brasil: uma anál...
Canella,Daniela Silva; Martins,Ana Paula Bortoletto; Bandoni,Daniel HenriqueConsiderando que o recebimento de benefícios alimentação e refeição pode ser um determinante da escolha alimentar de trabalhadores, o objetivo do estudo foi avaliar a abrangência do recebimento destes benefícios no Brasil e sua distribuição segundo características sociodemográficas e regionais dos beneficiários. Utilizaram-se dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009. Foram elegíveis os indivíduos qu...
Quanto custa para as famílias de baixa renda obterem uma dieta saudável no Brasil?
Borges,Camila Aparecida; Claro,Rafael Moreira; Martins,Ana Paula Bortoletto; Villar,Betzabeth SlaterO objetivo do estudo foi identificar o custo necessário para a obtenção de uma dieta saudável no Brasil e analisar o comprometimento dessa prática na renda familiar. Foram utilizados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008. Aquisições de alimentos foram coletadas durante sete dias em 55.970 domicílios. Dois subconjuntos compostos apenas por famílias de baixa renda (≤ R$ 415,00 per capita/mês e ≤ US$ ...
Ultra-processed foods and the nutritional dietary profile in Brazil
Louzada,Maria Laura da Costa; Martins,Ana Paula Bortoletto; Canella,Daniela Silva; Baraldi,Larissa Galastri; Levy,Renata Bertazzi; Claro,Rafael MoreiraOBJECTIVE To assess the impact of consuming ultra-processed foods on the nutritional dietary profile in Brazil.METHODS Cross-sectional study conducted with data from the module on individual food consumption from the 2008-2009 Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF – Brazilian Family Budgets Survey). The sample, which represented the section of the Brazilian population aged 10 years or over, involved 32,898 ind...
Impact of ultra-processed foods on micronutrient content in the Brazilian diet
Louzada,Maria Laura da Costa; Martins,Ana Paula Bortoletto; Canella,Daniela Silva; Baraldi,Larissa Galastri; Levy,Renata Bertazzi; Claro,Rafael MoreiraOBJECTIVE To evaluate the impact of consuming ultra-processed foods on the micronutrient content of the Brazilian population’s diet.METHODS This cross-sectional study was performed using data on individual food consumption from a module of the 2008-2009 Brazilian Household Budget Survey. A representative sample of the Brazilian population aged 10 years or over was assessed (n = 32,898). Food consumption data we...
Trends in spending on eating away from home in Brazil, 2002-2003 to 2008-2009
Claro,Rafael Moreira; Baraldi,Larissa Galastri; Martins,Ana Paula Bortoletto; Bandoni,Daniel Henrique; Levy,Renata BertazziThe study aims to describe trends in food consumption away from home in Brazil from 2002-2003 to 2008-2009 and to analyze the influence of income on this behavior. The authors used data collected by the Household Budget Surveys conducted by the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE) in 2002-2003 and 2008-2009. The information analyzed in this study involves records of food and beverage purchases...