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Innovative fortified kale soup formulation designed for the elderly
Duarte, Cristina; Pinheiro, Rita; Mata, Fernando; Pinto, Elisabete; Fernandes, Ângela; Vaz-Velho, ManuelaThe nutritional needs of the elderly require immediate attention. Strategies to incorporate healthy, high-fibre, protein-rich ingredients into traditional diets have been identified to enhance health benefits. This study aimed to develop a new food product specifically for older adults, using kale (Brassica oleracea L. var. acephala DC), and to evaluate its nutritional, sensory, and antioxidant properties. Acce...
Physicochemical Characterisation of Olive Mill Wastewaters Based on Extraction ...
Afonso, Inês Santos; Duarte, Cristina; Afonso, Maria João A.P.S.; Ribeiro, António E.; Amaral, Joana S.; Sousa, Patrícia C.; Lima, Rui A.Olive mill wastewaters (OMWW) generated during olive oil extraction represent a significant environmental challenge due to their high organic matter content, acidic pH, phenolic content, and toxicity. Their composition varies widely depending on the extraction method and remains difficult to treat, particularly for small-scale producers lacking access to complex infrastructure. This study evaluates the combined...
Innovative fortified kale soup formulation designed for the elderly
Duarte, Cristina; Pinheiro, Rita; Mata, Fernando; Pinto, Elisabete; Fernandes, Ângela; Vaz-Velho, ManuelaThe nutritional needs of the elderly require immediate attention. Strategies to incorporate healthy, high-fibre, protein-rich ingredients into traditional diets have been identified to enhance health benefits. This study aimed to develop a new food product specifically for older adults, using kale (Brassica oleracea L. var. acephala DC), and to evaluate its nutritional, sensory, and antioxidant properties. Acce...
Representações Sociais da Morte: da investigação à ação na humanização em saúde
Duarte, Cristina; Leão, Deolinda; Duarte, GraçaNos cuidados paliativos o tema da morte e do morrer é transversal à vida, constituindo-se também como um tema tabu. A relação que cada civilização e cada cultura estabelece com a morte, reflete a forma como se relaciona com a vida. As representações sociais, são uma forma de conhecimento prático que contribui para uma realidade comum numa comunidade. O presente estudo foi desenvolvido no âmbito de uma Comunidad...
Prevenção primária da violência doméstica : que desafios para o serviço social?
Madeira, Mariana Correia; Duarte, CristinaIntervenção Social. - ISSN 0874-1611. - N. 61 (2023).; O presente artigo, insere-se no âmbito de investigação no quadro de Estágio Curricular, da Licenciatura em Serviço Social. A violência doméstica apresenta-se como um espaço de intervenção em Serviço Social que requer do profissional proatividade na área da prevenção primária de potenciais situações subjacentes a esta problemática. Neste sentido, em termos m...
A observação interdisciplinar como contributo para o desenvolvimento pessoal e ...
Duarte, Cristina; Sanches, Tatiana; Miranda, Joana P; Batista, MarianaA presente comunicação resulta de reflexão conjunta no âmbito da Pós-Graduação em Pedagogia do Ensino Superior, do Instituto de Educação da Universidade de Lisboa, decorrente de trabalho de observação realizado por quatro docentes do ensino superior das áreas de Serviço Social, Educação, Ciências Farmacêuticas e Veterinária. Sendo a observação entre pares um espaço privilegiado para o desenvolvimento pessoal e ...
Pharmaceutical Sciences and Graduate Education: current and future challenges
Miranda, Joana P; Batista, Mariana; Duarte, Cristina; Sanches, TatianaIntroduction: The higher education of future pharmacists offers a wide, comprehensive range of education and education to accommodate a lifelong learning perspective and eventual learning along with professional mobility. However, it is necessary to ensure that students acquire, upon leaving university, competencies for the exercise of their future profession (1,2). Despite pharma's recent change in approach to...
Tutorial support in higher education: building critical and interdisciplinary r...
Sanches, Tatiana; Duarte, Cristina; Batista, Mariana; Miranda, Joana P.Tutoring in higher education has been adopted as an educational method to improve the quality of teaching, particularly in graduate studies. It is usually practiced at the end of the course and requires the tutor to provide descriptive feedback to their students about their academic path, or, in the case of internships, assist with the writing of the final thesis or dissertation. In a tutorial system, as learni...
Orientação pedagógica: estudo sobre as perceções, expectativas e necessidades d...
Duarte, Cristina; Sanches, Tatiana; Miranda, Joana P; Batista, Mariana; Gonçalves, Susana FilipaA presente comunicação integra a apresentação de resultados de um estudo que tem como objectivo compreender as percepções, expectativas e necessidades de alunos de doutoramento e doutorados face à orientação recebida ao longo do percurso académico. A recolha de dados foi realizada através de questionário e incluía as seguintes secções: dados sociodemográficos; aliança de aprendizagem entre o orientador e o orie...
Lessons, discoveries, challenges, and results in an interdisciplinary learning ...
Sanches, Tatiana; Duarte, Cristina; Batista, Mariana; Miranda, Joana PThe present study describes how a group of higher education teachers, from different disciplinary areas, came to constitute themselves as a learning community. Learning communities allow the exchange of information, tools, experiences, innovative practices, as well as knowledge transfer between colleagues in a faster and more relevant way. Despite the disciplinary diversity, the focus on university pedagogy gro...