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PERCEPÇÃO DE RISCO VERSUS PERIGO REAL: UM ESTUDO DE CASO SOBRE RESÍDUOS DOS SER...
dos Santos , Ezequiel Vieira; Farias, Luciana Aparecida; Candiani, GiovanoO presente trabalho teve como objetivo avaliar a percepção de risco de trabalhadores que realizavam o manuseio de Resíduos dos Serviços de Saúde (RSS) de uma unidade hospitalar na região metropolitana de São Paulo. Buscando responder as seguintes questões de investigação: 1) seria a falta de conhecimento em relação ao perigo que os RSS apresentam a responsável pela menor percepção de risco, assim favorecendo a ...
Cooking process evaluation on mercury content in fish
Farias, Luciana Aparecida; Fávaro, Déborah Inês Teixeira; Santos, José Osman dos; Vasconcellos, Marina Beatriz Agostini; Pessoa, ArtemizaThis study evaluated different cooking processes (roasted, cooked and fried) on total mercury (Hg) content in fish species most consumed by Manaus residents and surrounding communities, Amazon region. The results obtained for total Hg in natura and after the three types of preparation (roasted, cooked and fried) for 12 fish species showed a significant Hg concentration variation. In the present study the cooked...