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DISCRIMINAÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA QUANTO À QUALIDADE SENSORIAL UTILIZANDO CROMATOGR...
Zani Agnoletti, Bárbara; Fontes Pinheiro, Patrícia; Louzada Pereira, Lucas; da Silva Oliveira, Emanuele Catarina; Filgueiras, Paulo RobertoO aumento do consumo de café especial de alta qualidade gera segmentação de mercado, com forte potencial e novas oportunidades para países produtores. O aroma e sabor característicos são critérios decisivos de preferência do consumidor. Em vista disso, a qualidade do café é determinada principalmente, pela análise sensorial que avalia a qualidade da bebida. Todavia, os atributos detectados na bebida estão diret...
Infrared spectroscopy for genotypic characterization of Coffea canephora clones
dos Santos Gomes, Willian; Partelli, Fábio Luiz; da Silva Oliveira, Emanuele Catarina; Filgueiras, Paulo Roberto; Ribeiro de Castro, Eustáquio ViniciusO café conilon (Coffea canephora), também conhecido como robusta, participa em torno de 25% do café produzido no Brasil. O melhoramento genético da espécie tem proporcionado um incremento substancial na qualidade final da bebida, por meio do lançamento de diversos materiais genéticos. Estes por sua vez apresentam uma grande diversidade na composição química, que impactam diretamente na qualidade do material gen...
Determinação da composição de blends de petróleos utilizando FTIR-ATR e calibra...
Filgueiras, Paulo RobertoMade available in DSpace on 2016-12-23T14:41:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PAULO ROBERTO FILGUEIRAS.pdf: 3169918 bytes, checksum: 48cbcda80c2b29c10aaabd66b509f472 (MD5) Previous issue date: 2011-07-08; A exploração de petróleos nas diversas bacias sedimentares dá origem a óleos com composições químicas variáveis no qual exibe grandes diferenças de em suas propriedades físico-químicas, podendo estas caracterís...