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TUBERCULOSE EM BOVIDEOS ABATIDOS PARA CONSUMO
Simor, Eliana Déa Lara Costa; Freitas, José de Arimatéa; Campos, Carlos Eduardo DiasA tuberculose bovina é uma doença infectocontagiosa de animais e uma zoonose de distribuições mundial. A tuberculose e também uma doença de grande importânciaeconômica e sociale de ocorrênciaendêmica em todas as regiões do Brasil. Com o objetivo de conhecer características datuberculose em bovídeos abatidos para consumo em Belém (Pa), procedentes de criatórios paraenses,56 unidades amostrais (28 bovinos e 28 bú...
CARACTERÍSTICAS E QUALIDADE DE UM PRODUTO DERIVADO DE PEIXE DENOMINADO "PIRACUI"
Santos, Joselito Reis Correia dos; Freitas, José de ArimatéaCom o objetivo de apreciar a qualidade de um derivado de peixe, oito amostras do produto foram submetidas a métodos analíticos oficiais Os resultados das analises de sensórias, físico-químicas e microbiológicas demonstraram, respectivamente, que a cor predominante era o amarelo, o odor característico, o sabor próprio e a textura macia e desintegrada; teor médio de umidade de 18,6% que excedeu padrão fixado para...
Occurrence of antimicrobial residues in milk
Macedo, Lídia Carolina da Silva; Freitas, José de ArimatéaThe occurrence of antimicrobial residues in milk is a potential health hazard collective and a risk to the dairy industry. Aiming to detect the occurrence of residues antimicrobials, 103 milk samples coming mixture of farms, mills processing and retail market were analyzed using two enzyme tests and a microbial inhibition. Considerable frequency of antimicrobial residues was determined in 11 (10.68%) milk sampl...
Mastitis in dairy cattle and buffalo herds in the state of Pará
Freitas, José de Arimatéa; Pedroso, Sílvia Cristina da Silva; Barroso, Rackel; Aguiar, Reudson Viana de; Monteiro, Fred Júlio CostaMastitis is a disease that affects dairy herds and causes considerable losses laticinista the sector. To raise the occurrence of mastitis in dairy herds in the state of Pará, 434 crossbred dairy females, 25 rural properties located in 17 municipalities were submitted diagnosis of clinical mastitis and subclinical mastitis through clinical examination and examination of milk by mammary glands "California mastiti...
Characteristics of tuberculosis in slaughtered water buffaloes
Freitas, José de Arimatéa; Guerra, José Luiz; Panetta, José CesarAccording to anatomopathologic and isolation diagnosis and identification assays, a study on tuberculosis in 133 (7.7%) slaughtered water buffaloes has demonstrated that localized alterations occurred in 72.1% of infected animals, generalized alterations occurred in 27.9% of them, 60.3% of lesions were presented in the respiratory system, 20.3% in the head and mouth conjugate, 9.6% in the carcasse, 6.3% in the ...
Taeniasis-cysticercosis complex in Northern Brazil. A partial retrospective study
Freitas, José de Arimatéa; Palermo, Erieudes NascimentoUm estudo retrospectivo a respeito da situação do complexo teníase-cisticercose no Estado do Pará demonstrou taxas de prevalência de 0,0097% (intervalo de confiança 0,002282-0,017172) para a cisticercose bovina e 0,0333% (intervalo de confiança 0,008648-0,070000) para a cisticercose suína (p < 0,05); tendência de queda de prevalência da cisticercose bovina; taxas de prevalência de teníases por Taenia solium ...