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Abordagem da obesidade infantil através do Objetivo de Desenvolvimento Sustentá...
Rito, Ana; Gaspar, Marta; Alvito, Paula; Bento, Alexandra; Santos, Cristina AbreuA obesidade infantil constitui um dos maiores desafios de saúde pública do século XXI e representa uma ameaça significativa para o cumprimento do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 3 (ODS 3) – Saúde e Bem-Estar, definido pela Agenda 2030 das Nações Unidas. Este artigo analisa criticamente a relação entre a obesidade infantil e o ODS3, com especial enfoque no papel desempenhado pelo Instituto Nacional de Sa...
Desperdício Alimentar nas Dietas de Textura Modificada em Contexto Hospitalar
Teixeira, Ânia; Gaspar, Marta; Lima, Ana; Magalhães, Dulce; Serdoura, Sara; Gomes, IsabelEnquadramento: O Desperdício Alimentar (DA) contribui para a maior parte do desperdício total em meio hospitalar (1–3). Assim, a diminuição do DA é considerada uma medida fulcral para o incremento da sustentabilidade alimentar(4). Quando se desperdiçam refeições, todos os recursos de produção utilizados como água, energia, mão-de-obra, tempo e custos são desaproveitados(2). Os doentes com prescrição de dietas d...
Hábitos alimentares e conhecimentos sobre alimentos ultra-processados em adoles...
Pereira, Filipa; Monteiro, Mariana; Gaspar, Marta; Jorge, Inês; Poínhos, Rui; Bruno M P M Oliveira; Rodrigues, Sara; Afonso, Cláudia
Characterization of take-away/delivery menus during the second lockdown in Port...
Branco, Ana R.; Coelho, Ana C.; Costa, Roberta; Gaspar, Marta; Leça, Bruna; Pereira, Filipa; Pinto, Leonor; Ribeiro, Rita; Afonso, Cláudia; Rocha, Ada