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Perfil nutricional lipídico de achigã proveniente de várias albufeiras do Alentejo
Jorge, André; Alexandre, C.M.; Almeida, P.R.; Machado, M. Graça; Gomes da Silva, Marco R.; Lança, M.J.A importância da pesca recreativa de águas interiores aumentou significativamente nos últimos 20 anos em território nacional, contribuindo para o desenvolvimento de diversas áreas rurais localizadas perto dos principais pesqueiros. Apesar de atualmente possuir uma menor relevância quando comparada com a pesca profissional realizada em ambientes marinhos ou estuarinos, a pesca em águas interiores possui também u...
Perfil nutricional lipídico de achigã proveniente de várias albufeiras do Alentejo
Jorge, André F.; Alexandre, Carlos M.; Almeida, P.R.; Machado, M. Graça; Gomes da Silva, Marco R.; Lança, M.J.Currently there is an increase in the importance of recreational fisheries in reservoirs and some of these anglers maintain a regular consumption of some species such as the largemouth bass (Micropterus salmoides). The aim of this study was to determine the nutritional quality of the lipid profile of bass meat, in order to determine if its consumption could be considered a healthy practice in the Portuguese die...