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Projeto HURU: criação de ambientes de convivência
Menezes, Ewerlane Castro; Felix, Ana Joyce Mesquita; Nascimento, Antonio Daley Marques; Mariano Filho, Domingos Sávio; Santos, Fabíola Maria Alves dosA estrutura curricular dos cursos de graduação da UFC vem sendo, continuamente, reformulada e um dos objetivos é fazer com que o aluno traga para seu currículo vivencias e formações que estejam para além das disciplinas curriculares. Isto faz com que esse aluno utilize pelo menos dois turno de sua jornada diária para desenvolver suas atividades universitárias. O projeto HURU tem como objetivo realizar atividade...
Nutritional ranking of 30 Brazilian genotypes of cowpeas including determinatio...
Carvalho, Ana Fontenele Urano; Sousa, Nathanna Mateus de; Farias, Davi Felipe; Rocha-Bezerra, Lady Clarissa Brito da; Silva, Renata Maria Pereira daThis study aimed to establish a nutritional ranking of 30 genotypes of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp). The results showed the proximate composition varies among genotypes in protein (20–30%) and dietary fiber contents (20–35%), in protease inhibitors (2–4 UI/mg protein), lectin (40,000–640,000 UH/kg meal) and essential amino acid levels, in vitro protein digestibility (30–40%) and in the apparent concentrat...
Preliminary assessment of the nutritional composition of underexploited wild le...
Carvalho, Ana Fontenele Urano; Farias, Davi Felipe; Rocha-Bezerra, Lady Clarissa Brito da; Sousa, Nathanna Mateus de; Cavalheiro, Mariana GiovenardiThe seeds of 14 wild legume species from Brazil were analyzed to assess their potential as food. The seeds showed high levels of crude protein (10.9–50.0%), dietary fiber (0.8–52.3%) and energy (905–1804 kJ 100 g 1 ), and the amino acid composition (mg g 1 N) was comparable to that of soybeans, but with higher amounts of lysine (456–10,884) and histidine (199–918). The seeds showed lectin activity (20– 2560 and...
Nutritive and non-nutritive attributes of washed-up seaweeds from the coast of ...
Oliveira, Maria Nilka de; Freitas, Ana Lúcia Ponte; Carvalho, Ana Fontenele Urano; Sampaio, Thereza Maria Tavares; Farias, Davi FelipeThis study assesses the nutritive and non-nutritive attributes of washed-up seaweeds from the Brazilian coast. It covers a broad diversity of species (24 red, nine green and four brown) with reasonable levels of proteins (10–14.8%), high ash contents (13–25%), low lipids (below 1%) and high carbohydrate contents (60%). Toxic and/or antinutritional factors were detected, such as low levels of lectins (32 and 64 ...
Gestão de águas no projeto ICA sustentàvel
Lima, Ayeska Haisa Alexandre de; Nascimento, Anderson Souza do; Ribeiro, Álef Vasconcelos; Muniz, Amanda Lívia Gomes; Gouveia, Sandro ThomazA água é um dos elementos essenciais para o funcionamento do planeta, ocupando 70% da superfície terrestre. Entretanto há uma pequena quantidade de água ideal para o consumo humano. Além disso, em alguns lugares do mundo as condições climáticas fazem com que ocorra o fenômeno da seca, como ocorre principalmente no Nordeste do Brasil. Tendo em vista essa problemática o Projeto ICA Sustentável tem desenvolvido aç...
Projeto ICA sustentável: gerenciamento dos resíduos sólidos
Costa, Antonio Luan Candido; Silva, Hemilayne Lima Lourenço da; Nascimento, Felipe Pereira do; Gouveia, Sandro ThomazA questão do lixo é algo muito comentado na sociedade atual, contudo, pouco é realmente feito para mudar a realidade dessa temática. O aumento da produção de lixo no mundo está associado a um maior consumo e isso vem agravando a capacidade natural da terra para absorver esse lixo, um dos aspectos que precisam de atenção urgente é o problema de coleta desses resíduos produzidos. Partindo dessa premissa é que fut...