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Mimetização de alimento vivo de larvas de peixes com partículas obtidas por gel...

Rodrigues, Juliana Bürger; Tello, Fernando; De Jesus leitão, Natalia [UNESP]; Portella, Maria Célia; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira

Made available in DSpace on 2022-04-29T07:13:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-01-01; In an attempt to mimic the proximate composition found in Artemia's nauplii, a type of food commonly used in intensive rearing of fish larvae, inert diets were produced by ionic gelation using either low methoxyl amidated pectin or sodium alginate and subsequently coated with whey proteins by electrosta...

Data: 2022 | Origem: Oasisbr

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Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina

Carvalho, Rosemary Aparecida De [UNESP]; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira

Made available in DSpace on 2021-07-14T10:21:47Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-09. Added 1 bitstream(s) on 2021-07-14T11:28:19Z : No. of bitstreams: 1 S0101-20612006000300002.pdf: 319607 bytes, checksum: 0abc36cc664aded85a9f52bbb9a3c4e5 (MD5); Dentre os fatores que afetam a atividade da enzima transglutaminase, a temperatura de reação ou incubação é um fator determinante no grau de retic...

Data: 2021 | Origem: Oasisbr

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