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Alimentação de abelhas Apis mellifera L. (Africanizadas) no período de estiagem...
Pereira, Daniel Santiago; Hernández, Martin Lazcano; Andrade, Anderson Bruno Anacleto de; Sousa, José da Silva; Maracajá, Patrício BorgesA Caatinga é caracterizada por apresentar-se verdejante durante o período de chuvas e esbranquiçada e sem folhas durante o período seco, em tese, possui vegetação que pode suprir as necessidades energética e proteica dos enxames de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.). Isto é justificado pelo fato de se encontrar os extratos arbustivos, herbáceos e arbóreos durante todo o ano em algumas regiões onde a antr...
Determinación de propiedades termofisicas en diferentes mieles de abeja recolec...
Hernández, Martin Lazcano; Moreno, Oscar Portillo; Pereira, Daniel Santiago; Téllez, Ana Laura RonquilloSe investigaron mieles de origen líquido multifloral y semicristalizada, unifloral de flor de Acahual (Tithonia tubeaformis) con características similares de fluidez. Lasmieles se tratarona diferentes temperaturasenel intervalo de3-68°C. Se cuantifico la actividad del agua (Aw) en función de la temperatura, así como la conductividad térmica (CT),difusividad térmica (DT) y Resistividad térmica (RT). Los cambio...
DESARROLLO DE UN PRODUCTO A BASE DE ZAPOTE NEGRO (Diospyros digyna) JUGO DE NAR...
Hernández, Martin Lazcano; Rosa Maria, Dávila Márquez; Rhode, Navarro Cruz Addy; Acevez Cruz Ivet, Maciel Rodriguez Mario; Cruz Ivet, AcevezEn el Estado de Puebla se producen 19,300 Toneladas en 2,324 Ha. de zapote negro, sabor agridulce, sobre madurando rápidamente. Para el aprovechamiento y la apertura del mercado, es necesario transformarlo mediante diferentes métodos de conservación. En el presente estudio se diseñará la formulación de una mermelada con zapote negro adicionado de jugo de naranja presentando una alternativa para su conservació...