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Fontes alternativas de proteínas nas dietas europeias: a contribuição do projet...
Serôdio, Ana; Biasini, Beatrice; Boué, Géraldine; Cozzi, Elena; Federighi, Michel; Jakobsen, Lea; Martins, Carla; Menozzi, Davide; Motta, CarlaA abordagem como a One Health, baseada em princípios que promovem a coexistência saudável, bem-estar e sustentabilidade entre humanos, animais e ambiente, tem surgido como indispensável para fazer face aos diversos problemas globais associados às alterações climáticas e sus- tentabilidade. A mesma multidisciplinaridade do conceito One Health é, também, uma característica do conceito e aplicação da Avaliação de ...
Escolhas alimentares sustentáveis: o contributo do projeto ALTERNATIVA enquanto...
Serôdio, Ana; Biasini, Beatrice; Boué, Géraldine; Castanheira, Isabel; Cozzi, Elena; Federighi, Michel; Jakobsen, Lea; Martins, Carla; Menozzi, DavideO aumento da população humana e a consequente pressão exercida pelos sistemas alimentares desafiam a saúde e o meio ambiente, cujo impacto se reflete, entre outros, ao nível das alterações climáticas associadas ao aquecimento global, exploração de recursos naturais e da perda de biodiversidade. Entre os fatores que mais contribuem para esse impacto está a produção de proteínas de origem animal, como a carne ver...
Risk-benefit in food safety and nutrition - outcome of the 2019 Parma Summer Sc...
Verhagen, Hans; Alonso-Andicoberry, Cristina; Assunção, Ricardo; Cavaliere, Francesca; Eneroth, Hanna; Hoekstra, Jeljer; Koulouris, StylianosRisk-benefit assessment is the comparison of the risk of a situation to its related benefits, i.e. a comparison of scenarios estimating the overall health impact. The risk-benefit analysis paradigm mirrors the classical risk analysis one: risk-benefit assessment goes hand-in-hand with risk-benefit management and risk-benefit communication. The various health effects associated with food consumption, together wi...