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Avaliação do teor em compostos fenólicos e atividade antioxidante de folhas de ...
Lima,Adriano Freitas; Bento,Albino; Pereira,José Alberto; Baraldi,Ilton José; Malheiro,RicardoA videira (Vitis vinifera L.) é uma das plantas mais cultivadas em Portugal, sendo que as suas folhas não têm praticamente utilização. Trabalhos recentes demonstraram que são constituídas por uma série de componentes que lhe conferem propriedades e funções de elevada importância. No presente trabalho, pretendeu-se avaliar as folhas de diferentes castas de videira no que respeita ao seu teor em antioxidantes e b...
Data: 2017
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Origem: SciELO Portugal