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Representações Sociais, Histórica e Cultural da Canja de Galinha: Estudo de Fon...
Soares, Carmen; Macedo, Irene CoutinhoEste estudo teve como objetivo investigar as representações sociais, histórica e cultural do consumo de canja de galinha em uma população de idosos. A investigação foi estruturada em pontos que contemplaram “fontes orais”, “fontes escritas” e “articulação entre fontes orais e escritas”. A investigação em fontes orais deu-se pela coleta de testemunhos entre a população idosa, através da metodologia de grupo foca...
Date: 2016
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Origin: Estudo Geral - Universidade de Coimbra