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Prevalência de anemia e níveis séricos de hemoglobina em adolescentes segundo e...
Mariath,Aline Brandão; Henn,Rosana; Matos,Cristina Henschel de; Lacerda,Leo Lynce Valle de; Grillo,Luciane PeterDurante a adolescência o crescimento acelerado promove um aumento nas necessidades nutricionais, inclusive de ferro, tornando os adolescentes um grupo de risco nutricional. O presente estudo objetivou avaliar a prevalência de anemia e os níveis séricos de hemoglobina de acordo com o estágio de maturidade sexual em uma amostra representativa composta por 272 adolescentes matriculados em escolas da rede municipal...
Condições de trabalho e estado nutricional de operadores do setor de alimentaçã...
Matos,Cristina Henschel de; Proença,Rossana Pacheco da CostaEste estudo analisa a relação entre condições de trabalho e estado nutricional de operadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Foi realizada uma Análise Ergonômica do Trabalho, incluindo a caracterização do estado nutricional dos trabalhadores. Fizeram parte do estudo oito operadores (sete mulheres e um homem), com tempo de serviço na unidade de, em média, 45 meses (variação de três meses a cinco anos)....