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A Importância da Alga Ulva lactuca na indústria alimentar: Revisão da Literatura
Milhazes, Célia; Rocha, Diana; Correia, Patrícia; Pinho, CláudiaEnquadramento: Atualmente, a população tende a optar cada vez mais por alimentos processados devido à falta de tempo e fácil acesso. Estes alimentos, ricos em gorduras saturadas, açúcares e calorias, e com baixo teor em nutrientes, são uma das principais causas de doenças, como a hipertensão e diabetes [1]. Assim, as algas marinhas têm surgido como uma opção saudável na alimentação, devido ao seu elevado teor n...
A Importância da Alga Ulva lactuca no Processo de Biorremediação: Revisão da Li...
Milhazes, Célia; Rocha, Diana; Correia , Patrícia; Pinho , CláudiaEnquadramento: A problemática da poluição ambiental é atual, uma vez que, por exemplo, as águas residuais contendo diversas concentrações de metais pesados, poluentes orgânicos e nutrientes (ex: carbono, azoto e fósforo) continuam a ser despejadas em áreas costeiras, causando degradação ambiental [1]. Desta forma, a procura de soluções sustentáveis é crucial. O processo de biorremediação consiste em remover com...