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CARACTERIZAÇÃO DA OFERTA ALIMENTAR DA REFEIÇÃO ALMOÇO E LANCHE EM CRECHES PORTU...
Pita,Olívia; Teixeira,Beatriz; Nova,Lúcia; Dias,Inês; Conceição,Mariana; Coelho,Beatriz Cidade; Ferreira,Liliana; Jorge,Ana; Monteiro,Maria do CéuRESUMO INTRODUÇÃO: Em Portugal não existe um diagnóstico da oferta alimentar das creches. OBJETIVOS: Caracterizar qualitativamente a oferta alimentar das creches nas refeições de almoço e lanche. METODOLOGIA: Estudo transversal com as 18 instituições com valência de Creche do projeto Creche com Sabor e Saúde (C2S), localizadas na região Norte e Centro de Portugal. Cada instituição respondeu a um questionário pa...
TRADUÇÃO E ADAPTAÇÃO TRANSCULTURAL DA ESCALA SUSTAINABLE AND HEALTHY EATING BEH...
Cabilhas,Ana Gabriela; Rodrigues,Sara; Afonso,CláudiaRESUMO Permanecem desafios para melhorar o estado nutricional das populações e garantir padrões de produção e consumo sustentáveis. A escala Sustainable and Healthy Eating Behaviors avalia comportamentos alimentares saudáveis e sustentáveis em jovens adultos polacos. No nosso melhor conhecimento, em Portugal, desconhece-se a existência de um instrumento que avalie estes comportamentos, de forma holística, em jo...
INFLUÊNCIA DA GRAVIDEZ E DOS FATORES DE INÍCIO DE VIDA NOS COMPORTAMENTOS RELAC...
Dias,Inês; Teixeira,Beatriz; Afonso,CláudiaRESUMO Os vários fatores de início de vida têm vindo a ser associados aos comportamentos relacionados com o apetite em crianças. Para além disso, tem-se verificado uma relação entre estes comportamentos e o desenvolvimento do peso corporal na infância. Como tal, torna-se de extrema relevância estudar como os fatores de início de vida se podem relacionar com os comportamentos relacionados com o apetite em idades...
CONHECIMENTOS E PRÁTICAS DAS AMAS RELATIVAMENTE À ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INFANTIL
Araújo,Ana; Pinto,Elisabete; Afonso,CláudiaRESUMO A Ama, profissional responsável por assegurar cuidados básicos a crianças, passou a estar enquadrada legalmente, em Portugal, a partir do Decreto-lei n.º158/84. Este elencava requisitos e exigências para todos aqueles cujo objetivo fosse tornar a sua habitação o local de permanência de quatro crianças, entre os três meses e os três anos. Em 2022, ao abrigo da legislação que regulamenta as condições para ...
ADESÃO AO PADRÃO ALIMENTAR MEDITERRÂNICO, CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS...
Monteiro,Mariana; Pereira,Filipa; Gaspar,Marta; Jorge,Inês; Poínhos,Rui; Oliveira,Bruno MPM; Rodrigues,Sara; Afonso,CláudiaRESUMO INTRODUÇÃO: Os hábitos alimentares são uma das principais causas modificáveis de doenças crónicas não transmissíveis. A Dieta Mediterrânica é conhecida por ser um padrão alimentar protetor da saúde e sustentável. Nas últimas décadas, Portugal, tem-se distanciado deste padrão alimentar e aumentado o consumo de alimentos ultraprocessados. OBJETIVOS: Avaliar a adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico, o con...
MODELOS DE GESTÃO DE OFERTA ALIMENTAR EM REFEITÓRIOS ESCOLARES DO ALTO MINHO - ...
Rocha,Liliana; Martins,Catarina; Afonso,Cláudia; Oliveira,Bruno; Gonçalves,Alexandra; Fernandes,Liliana; Oliveira,Mariana; Azevedo,Rute Sá; Karim,SusanaRESUMO INTRODUÇÃO: De forma a contribuir para a diminuição da incidência e prevalência das doenças relacionadas com os hábitos alimentares, implementou-se o Projeto de Otimização das Dietas Escolares que pretende contribuir para uma oferta alimentar escolar alinhada com as premissas de uma alimentação saudável. OBJETIVOS: Comparar qualitativa e quantitativamente a oferta alimentar escolar referente à refeição d...
IMPACTO DO CONFINAMENTO NOS ESTILOS DE VIDA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES DO NORTE...
Martins,Juliana; Teixeira,Beatriz; Oliveira,Bruno MPM; Afonso,CláudiaRESUMO A escola desempenha um papel essencial na promoção de estilos de vida e hábitos alimentares saudáveis. Com o encerramento destes estabelecimentos, devido ao 2.º confinamento imposto pela pandemia COVID-19, tornou-se pertinente avaliar o seu impacto nos estilos de vida das crianças/adolescentes e estudar os respetivos fatores associados. Aplicou-se um questionário online (aos encarregados de educação dos ...
HÁBITOS ALIMENTARES E ESTADO ESTATURO-PONDERAL DE UM GRUPO POPULACIONAL A USUFR...
Fernandes,Inês dos Santos; Teixeira,Beatriz; Ferreira,Antónia; Poínhos,Rui; Afonso,CláudiaRESUMO INTRODUÇÃO: A insegurança alimentar caracteriza-se por qualquer falta de garantia do acesso regular a alimentos seguros e de valor nutricional adequado, podendo levar a hábitos alimentares inadequados e a um maior risco de obesidade. OBJETIVOS: Caracterizar e estudar as associações entre hábitos alimentares, estado estaturo-ponderal e insegurança alimentar num grupo populacional com auxílio económico par...
ESTUDO QUALITATIVO SOBRE A “PROPOSTA DE FERRAMENTA DE AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE ...
Ferreira,Liliana; Fialho,Sónia; Afonso,Cláudia; Lima,João; Pinto,Ezequiel; Baltazar,Ana LúciaRESUMO As contínuas alterações demográficas colocam-nos perante uma população cada vez mais envelhecida e com necessidades crescentes de cuidados alimentares, tanto numa ótica de cuidados de saúde, como de fornecimento de refeições, necessidade frequentemente suprida por serviços de alimentação coletiva. A qualidade nutricional e alimentar da oferta assume-se como um determinante major na saúde e satisfação dos...
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO QUALITATIVA DA OFERTA ALIMENTAR DIRIGIDA A ESTUDANTE...
Campos,Mariana; Afonso,Cláudia; Teixeira,Beatriz; Poínhos,Rui; Rocha,Ada; Viegas,CláudiaRESUMO INTRODUÇÃO: O consumo alimentar fora de casa é um importante determinante da saúde da população no geral e dos estudantes em particular, que recorrem com frequência à restauração pública existente nas imediações dos estabelecimentos de ensino. OBJETIVOS: Caraterizar a oferta alimentar incluída nos menus para estudantes em estabelecimentos de restauração pública portugueses. METODOLOGIA: Trata-se de um es...