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Analysis of mechanical traction in biofilms chitosan and clay aiming fruits coa...
Nascimento, Suliene Dantas do; oliveira, Thiago azevedo de; Leite, Ricardo Henrique de Lima; Fraga, Francisco Edson NoguieraA new concept of food packaging has been studied and developed in order to meet the application needs of the market. The application of such biofilms coating is directly related to its characteristics and possible interactions of these with the product and the environment. There is evidence that chitosan is a viable alternative to be applied in the coating for fruit characteristics antifungal, antibacterial and...
Efeito da adição de argila nas propriedades de biofilme de quitosana
Nascimento, Suliene Dantas do; Oliveira, Thiago Azevedo de; Santos, Francisco Klebson Gomes dos; Leite, Ricardo Henrique de LimaA aplicação de biofilmes como embalagem está diretamente relacionada com suas características e com as possíveis interações destes com o produto e o meio ambiente. Há evidencias que a quitosana é uma alternativa viável para ser aplicada no recobrimento de frutos por suas características de antifúngicas, antibacterianas entre outras, e pela sua direta ação como barreira de vapores de água, que vem a tardar o env...