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Prevalence, Antimicrobial Resistance, and Diversity of Salmonella along the Pig...
Santos Bersot, Luciano dos; Quintana Cavicchioli, Valeria; Viana, Cibeli; Konrad Burin, Raquel Cristina; Camargo, Anderson CarlosMade available in DSpace on 2020-12-10T19:46:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2019-12-01; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq); Control of Salmonella spp. in food production chains is very important to ensure safe foods and minimi...
Multidrug Resistance and Virulence Profiles ofSalmonellaIsolated from Swine Lym...
Azevedo, Everton Cruz de; Martins, Bruna Torres Furtado; Tiba Casas, Monique Ribeiro; Possebon, Fabio Sossai [UNESP]; Araujo Junior, Joao Pessoa [UNESP]Made available in DSpace on 2020-12-10T20:11:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2020-08-28; Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq); Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG); Salmonellaspp. is a foodborne pathogen present in the pork production chain, leading to potential ...
Effect of a water spray system on the presence of Salmonella and Listeria monoc...
Viana, Cibeli; Soares, Vanessa Mendonca [UNESP]; Pereira, Juliano Goncalves [UNESP]; Tadielo, Leonardo Ereno; Nero, Luis AugustoMade available in DSpace on 2020-12-10T17:28:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2020-03-01; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); Fundacao Araucaria, Parana, Brazil; This study aimed to evaluate the effectiveness of a water spray system in cleaning conveyor belts contaminated with Salmonella and Listeria monocytogenes. Samples were obtained from modular and smooth conv...
Qualidade físico-química e microbiológica de leite de cabra produzido no Distri...
Pádua, Felipe Salgado de; Couto, Emanuel Pereira; Nero, Luis Augusto; Ferreira, Márcia de AguiarO objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra produzido no Distrito Federal, Brasil. As amostras foram coletadas diretamente dos tetos e em pool de cada três animais (n=40) e de leite de conjunto (n=10). Nas análises físico-químicas, os resultados médios foram: gordura (animais: 3,01% ± 0,679, conjunto: 4,45% ± 1,223); sólidos não gordurosos (animais: 9,24% ...
Microbiological quality and safety of raw milk and soft cheese and detection of...
Ortolani, Maria Beatriz Tassinari; Yamazi, Anderson Keizo; Moraes, Paula Mendonca; Nero, Luis Augusto; Viçosa, Gabriela NogueiraThis study aimed to characterize the microbiological quality and safety of raw milk and soft cheese, verifying possible associations between microbial populations, and the detection of lactic acid bacteria (LAB) with antagonistic activity against foodborne pathogens. Raw milk (n = 36) and soft cheese (n = 18) samples were collected and submitted for the analysis of mesophilic aerobes, total coliforms, Escherich...
Antimicrobial activity of autoclaved and non autoclaved copaiba oil on Listeria...
Pieri, Fábio Alessandro; José, Raphaela Mansur; Galvão, Newton Nascentes; Nero, Luis Augusto; Moreira, Maria Aparecida ScatamburloOs objetivos deste estudo foram avaliar o efeito antimicrobiano de diferentes concentrações de óleo de copaíba contra o crescimento de Listeria monocytogenes e analisar as diferenças na inibição do microorganismo com soluções do óleo autoclavadas e não autoclavadas. Para tanto, foi realizado um teste de difusão em ágar, com seis isolados do microrganismo originários de produtos cárneos, seis concentrações de am...
Enhanced bacteriocin production by Pediococcus pentosaceus 147 in co-culture wi...
Nero, Luis Augusto; Gutiérrez-Cortés, Carolina; Suarez, Héctor; Buitrago, Gustavo; Todorov, Svetoslav DimitrovThe production of bacteriocins by lactic acid bacteria (LAB) has been of wide interest in the food industry due to their potential application in biopreservation. The production of bacteriocins is usually low in single strain fermentation, but can improve when the bacteriocinogenic strain is cultured in association with another bacteria. The present work aims to evaluate the growth and production of bacteriocin...
Absence of a continuous water spray system does not influence the microbiologic...
Soares, Vanessa Mendonca [UNESP]; Viana, Cibeli; Pereira, Juliano Goncalves [UNESP]; Destro, Maria Teresa; Nero, Luis AugustoMade available in DSpace on 2019-10-04T12:30:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2018-11-01; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); The objective was to evaluate whether the absence of a water spray affects the microbial contamination on chicken conveyor belts in slaughterhouse. A total of 1280 samples ...
Prevalência do complexo teníase-cisticercose na zona rural do município de Viço...
Iasbik, Adriana Felix; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Bevilacqua, Paula Dias; Nero, Luis Augusto; Santos, Tatiane de Oliveira; Felippe, Adriano GroppoA teníase é uma doença que se manifesta no ser humano em decorrência da presença da forma adulta da Taenia sp., enquanto a cisticercose decorre da infecção pelo estágio larvar da Taenia sp. ou Taenia solium, no caso dos suínos e humanos. Foi realizado um estudo transversal visando a determinar a prevalência de cisticercose em suínos e de teníase em 176 propriedades localizadas na zona rural de Viçosa, Minas Ger...
Enterotoxins production, biofilm formation and antimicrobial resistance of Stap...
Lampugnani, Camila; Montanhini, Maike Taís Maziero; Campos‐Galvão, Maria Emilene Martino; Nero, Luis Augusto; Bersot, Luciano dos SantosThis study aimed to isolate Staphylococcus aureus in refrigerated raw cow milk, and identify the presence of enterotoxin-expression genes, enterotoxin production and adherence ability, and antimicrobial resistance potential of the isolated strains. Fifty raw milk samples obtained in different dairy farms were analyzed for S. aureus and evaluated in the isolates the presence of genes associated with the producti...