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Metabolic profile response to administration of epigallocatechin-3-gallate in h...
Moreno, Mayara Franzoi; De Laquila, Rachel; Okuda, Marcos Hiromu; Lira, Fabio Santos [UNESP]; Morais Honorato de Souza, Gabriel Inacio deMade available in DSpace on 2015-03-18T15:55:51Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-08-12Bitstream added on 2015-03-18T16:28:32Z : No. of bitstreams: 1 WOS000340957000002.pdf: 530528 bytes, checksum: 0a498c06f2130cfe6f8ed5ae398e4154 (MD5); Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); FAINC; Background: Obesity is associated with increased adipose tissue and glucose intoleran...
Método multivariado na otimização do processo de extração protéica do farelo de...
Okuda, Marcos Hiromu
Método multivariado na otimização do processo de extração protéica do farelo de...
Samira Campos Teixeira dos Santos, Cláudio Lima de Aguiar,; Freixo, Juliana Moraes; Okuda, Marcos HiromuEste trabalho teve por objetivo a otimização do processo de extração de proteínas do farelo de soja com soro de leite bovino na formulação de uma bebida láctea, pela aplicação de modelo estatístico multivariado compreendido por fatorial completo 2³ experimentos. Foi considerado para este sistema, a influência de três variáveis de controle: temperatura (56, 60, 70, 80 e 84), pH (2,8; 4,0; 7,0; 10,0 e 11,2) e po...