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Efeito residual do esterco ovino no cultivo da alface em diferentes espaçamentos
Vasconcelos, Ubieli Alves Araújo; Costa, Caciana Cavalcanti; Oliveira, Marcela Nobre; Barbosa, José Wilson da Silva; Medeiros, Anderson Barbosa deA alface é uma das hortaliças folhosas de grande importância comercial e de maior consumo em todo o mundo. Essa espécie apresenta grande resposta à adubação orgânica, sendo uma das fontes dos adubos orgânicas mais utilizadas na agricultura nordestina o esterco de animal, e na região do sertão paraibano, principalmente o ovino. A utilização do espaçamento adequado é determinante para que a planta possa expressar...
Physical-chemical characterization of freeze-dried mango 'Rosa' pulps
Oliveira, Marcela Nobre; Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de; Queiroz, Alexandre José de Melo; Diógenes, Adelino de Melo GuimarãesThe objective of this study was to perform the physico-chemical characterization of 'Rosa powder' mango pulp obtained by lyophilization. Integral pulp and a formulation containing 30% maltodextrin (drying agent) were used. Samples were homogenized and frozen at -18 ° C for further lyophilization for a period of 72 hours. Analyzes of the pulps (integral and formulated) and the post-obtained were performed for un...
Residual effect of sheep manure on lettuce cultivation at different spacings
Vasconcelos, Ubieli Alves Araújo; Costa, Caciana Cavalcanti; Oliveira, Marcela Nobre; Barbosa, José Wilson da Silva; Medeiros, Anderson Barbosa deA lettuce is one of the most important commercial and consumer stories in the world. This species presents a great response to organic fertilization, being one of the sources of the most pharmacological organic fertilizers in the country's agriculture region, and in the region of the Paraíba hinterland, mainly sheep. The use of adequate spacing and determinant for the production of the product can express its p...
Capacitação tecnológica e avaliação das condições higiênico-sanitárias de três ...
Leite, Clotildes Alvino; Almeida, Mércia Melo de; Cavalcante, Josilene de Assis; Oliveira, Marcela Nobre; Oliveira, Quézia Gomes deOs doces produzidos em condições higiênico-sanitárias deficientes podem apresentar perigos de natureza biológica, física e/ou química capazes de causar danos à saúde do consumidor. A aplicação de sistemas de análise para o conhecimento da situação higiênico-sanitária das doceiras é importante para assegurar a qualidade do produto final. Desta forma, objetivou-se com este trabalho capacitar tecnologicamente e ve...
Elaboração e avaliação da qualidade sensorial e fisico-química de geleia de cajá
Silva, Maria Jose Silveira da; Moreira, Inácia dos Santos; Sulino, Reginaldo; Oliveira, Marcela Nobre; Augusto, Francisco RafaelA cajazeira (Spondias mombin L.) é uma árvore frutífera encontrada principalmente nos estados do Norte e Nordeste, seus frutos possuem excelente sabor, aroma, boa aparência e qualidade nutritiva. A geleia é o produto obtido pela cocção das frutas inteiras ou em pedaços, da polpa ou do suco de frutas, adicionados de açúcar e água e concentrado até a consistência gelatinosa. O presente trabalho teve como objetivo...