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Fatores que influenciam a reação de saponificação dos carotenóides presentes no...
Silva, Pollyanna Ibrahim; Nachtiga, Aline Manke; Stringheta, Paulo CésarConduziu-se este trabalho, com o objetivo de estudar o efeito de diferentes concentrações de KOH (0,6%, 1%, 2%, 3%, 4% e 5%) e temperatura de extração (25oC, 50°C, 60°C e 70°C) na reação de saponificação dos principais pigmentos de urucum. O progresso da reação foi acompanhado pela quantificação do teor de bixina e de norbixina por meio de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). A maior concentração de...
Data: 2019
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