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Cervejas artesanais: Avaliação da atividade antioxidante
Santos, Diana; Pereira, Maria João; Oliveira, Ana Isabel; Pinho, CláudiaEnquadramento: A cerveja artesanal é uma matriz rica em compostos antioxidantes, o que releva o interesse do seu estudo dada a escassez de evidências científicas [1,2]. Deste modo, surge a possibilidade de correlacionar uma bebida álcoolica a benefícios para a saúde. Objetivo: Avaliar, in vitro, a atividade antioxidante de extratos aquosos de cervejas artesanais. Métodos: Estudo experiemental com utilização de ...
Identificação de substâncias estranhas em plantas medicinais secas comercializa...
Ascensão, Ana; Emílio, Catarina; Santos, Matilde; Barros, Helena; Silva, Mariana; Ribas, Marta; Gomes, Nuno; Santos, Diana; Pereira, Maria JoãoEnquadramento: O uso de plantas aromáticas e medicinais (PAM) tem vindo a aumentar, por estarem associadas a propriedades terapêuticas e serem consideradas mais seguras que a medicina convencional [1]. Assim, surge a necessidade de garantir a qualidade das PAM comercializadas, através da identificação dos fármacos, da sua pureza e atividade terapêutica, para assegurar a segurança do consumidor [2,3]. A determin...
Análise de amostras comerciais de mel: caracteres organoléticos, corantes e imp...
Martins, Adriana; Ribeiro, Adriana; Marques, Ana; Rocha, Ana; Rompante, Ana; Leão, Bruna; Baltarejo, Irene; Peixoto, Mariana; Ribeiro, MarinaEnquadramento: O mel é uma substância açucarada produzida por abelhas Apis melífera a partir do néctar ou secreções provenientes de partes vivas das plantas, sendo procurado pelas propriedades antimicrobianas, antitússicas, laxantes e anti-inflamatórias [1,2]. Existem requisitos na legislação que os operadores do setor do mel devem respeitar (teor de açucares, teor de água, ácidos livres) e, quando comercializa...
Benefícios da incorporação de extratos de cerveja, matérias-primas e subproduto...
Pereira, Maria João; Pinho, Cláudia; Oliveira, Ana IsabelEnquadramento: A cerveja é rica em ingredientes com potencial benefício na indústria cosmética [1]. A forte demanda por produtos que integrem na sua composição ingredientes de origem natural e sustentáveis impulsiona o mercado na procura de alternativas [2]. Assim, surge a possibilidade de serem integrados extratos de cerveja (industrial, artesanal), matérias-primas e, respetivos subprodutos do seu fabrico, em ...
Cervejas Artesanais: Avaliação da Atividade Fototoprotetora
Pereira, Maria João; Gomes, Nuno; Pinho, Cláudia; Oliveira, Ana IsabelEnquadramento: Em 2020, a exposição solar causou cerca de 1,2 milhões de novos casos de cancro cutâneo [1]. Assim, denota-se a importância de se utilizarem formulações com agentes fotoprotetores, como os compostos antioxidantes [2]. A cerveja artesanal (CA) é rica em compostos fenólicos e com atividade antioxidante descrita na literatura [3]. Porém, o seu potencial de fotoproteção é desconhecido. Objetivo: Aval...
Beer enriched with “Lapins” cherry extracts: antioxidant activity and liver tox...
Santos, Diana; Pereira, Maria João; Oliveira, Ana Isabel; Pinho, CláudiaBackground: Beer can be considered a functional beverage and integrate innovative ingredients, namely sweet cherries, with different properties, such as antioxidant activity [1,2]. Objective: To evaluate the antioxidant activity, in vitro, and liver toxicity, in human hepatocarcinoma cells (HepG2), in beer after incorporation of aqueous (CAE) and ethanolic (CEE) extracts of cherry variety "Lapins". Methods: CAE...
Potential skin benefits of incorporating Prunus avium Lapins extracts into a co...
Pereira, Maria João; Santos, Diana; Pinho, Cláudia; Oliveira, Ana IsabelBackground: A commercially available Portuguese India Pale Ale craft beer (ALM-IPA) has shown potential skin benefits in a previous study [1]. However, the incorporation of cherry extracts into bottled beers lacks scientific evidence. Objective: To evaluate, in vitro, the benefits of incorporating aqueous (ACE) and ethanolic (ECE) cherry extracts into ALM-IPA beer, in terms of antioxidant and photoprotective ac...
Sugarcane straw hemicellulose extraction by autohydrolysis for cosmetic applica...
Pereira, Maria João; Pedrosa, Sílvia S.; Costa, Joana R.; Carvalho, Maria João; Neto, Tânia; Oliveira, Ana L.; Pintado, Manuela; Madureira, Ana RaquelSugarcane is a popular crop whose cultivation generates a wide range of by-products. The aim was to optimize the hydrothermal extraction of hemicellulose from sugarcane straw using response-surface methods with a two-factor composite design and to assess its functional qualities. Three process parameters were subject to optimization: solid/liquid ratio (1:6–1:18), temperature (143–186 °C), and extraction time (...
Colheitas nos GMLF para Investigações de Parentesco do SGBF-N
Ferreira da Silva, Benedita; Amorim, António; Pereira, Maria JoãoO SGBF é responsável pela realização de perícias de Investigação de Parentesco, Criminalística e Identificação Individual. As perícias de IP correspondem a cerca de 20-30% da totalidade das perícias no SGBF-N. Frequentemente reveste-se de necessidade recorrer aos GMLF para a realização da colheita a intervenientes em IP considerando a área de residência das mesmas. Para uma boa realização da perícia e recolha d...
Perícias de Identificação Individual: dificuldades, obstáculos e soluções para ...
Ferreira da Silva, Benedita; Pereira, Maria João; Cerqueira, Joana; Pontes, Lurdes; Amorim, AntónioAs perícias de Identificação Individual (II) no SGBF referem-se a processos que visam determinar a identificação de cadáveres, restos cadavéricos, fetos, ou confirmação de identidade de amostras biológicas, recorrendo à análise de ADN. A identificação genética pode ser efetuada por comparação direta, recorrendo a amostras colhidas antemortem e objetos pessoais, ou de forma indireta, por comparação genética com ...