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Can portable analyzers be reliable for biogas characterization?
Silva Oliveira, Nathalia; Rosa, André Pereira; Sousa, Izabelle de Paula; Oliveira Lopes, Juciara; Carraro Borges, Alisson; Perez, RonaldoAnaerobic digestion for treatment of swine wastewater is an attractive alternative, among other aspects, for the generation of biogas. This gas is composed predominantly of methane and can be converted into electrical and thermal energy. However, the knowledge of the biogas composition is of paramount importance, especially regarding the methane content due to its energetic properties. The alternatives for this...
Indicação geográfica de alimentos e bebidas no Brasil e na União Europeia
Valente, Maria Emília Rodrigues; Perez, Ronaldo; Ramos, Afonso Mota; Chaves, José Benício PaesEntre os direitos relativos à propriedade intelectual, a indicação geográfica (IG) surge como um meio de fomentar o desenvolvimento socioeconômico de uma sociedade. Alguns países, especialmente os europeus, há tempos vêm utilizando a proteção jurídica proporcionada pelo registro das IGs como forma de tornar seus produtos mais competitivos e desenvolver regiões menos favorecidas. No Brasil, o tema é, ainda, rece...
Desenvolvimento de uma salada de frutas: da pesquisa de mercado à tecnologia de...
Cardoso, Wilton Soares; Pinheiro, Flávia de Abreu; Perez, Ronaldo; Patelli, Talita; Faria, Emanuel RobertoO entendimento das necessidades dos clientes e a utilização de tecnologia dos alimentos podem tornar uma ideia em um produto inovador. O objetivo deste trabalho foi estudar, por meio de uma pesquisa de mercado, a oportunidade de um novo produto e, posteriormente, elaborar uma salada de frutas frescas, utilizando técnicas de processamento mínimo com métodos combinados. A pesquisa de mercado foi realizada na regi...
Análise termoeconômica de cogeração com resíduos da palma
Reis, Heytor Fabricio Arantes Frauches; Perez, RonaldoA cultura da palma representa mais de um terço da produção mundial de óleos vegetais. O processamento dos frutos da palma demanda grande quantidade de eletricidade e vapor, entretanto, gera biomassa residual com elevado conteúdo energético. Devido a essas características, a cogeração é empregada para reduzir custos operacionais. O objetivo desse estudo foi avaliar os custos de produção de vapor e eletricidade v...
Survey of sugarcane industry in Minas Gerais, Brazil: focus on sustainability
Viana, Karina R. O.; Perez, RonaldoSugarcane industry is one of the most important agribusiness sectors in Brazil, which receives foreign investments for expansion, due to great international interest. However, its expansion has been subject to control and restrictions related to sustainability imposed by foreign institutions and governments in developed countries. The present work aimed to assess the progress of ethanol plants from the region o...
Canais de distribuição de açúcar mascavo numa Associação de Produtores
Rojas, Elvira Durán; Perez, RonaldoOs produtores familiares do município de Visconde do Rio Branco, por tradição, vêm produzindo açúcar mascavo e necessitam fortalecer sua distribuição no mercado. Como um aporte a isso, este trabalho objetivou avaliar as diferentes formas de distribuição do açúcar mascavo pela ARPRAM (Associação Riobranquense de Produtores de Rapadura, Açúcar Mascavo, Aguardente e Melado), identificando os principais atributos i...
THERMOECONOMIC ANALYSIS OF COGENERATIONWITH PALM BIOMASSH
Reis, Heytor Fabricio Arantes Frauches; Perez, RonaldoThe culture of palm represents more than one third of global vegetable oilproduction. Process of palm demands large amounts of eletricity and steam, howeverproduces biomass with high energy potencial. Because of this features, cogenaration can beaplied in order to decrease operational costs. The goal of this study was evalueted the steamand eletricity production costs produces by cogenaration of palm residues u...
A transversalidade de gênero na política de biodiesel
Silva, Érika Cristine; Loreto, Maria das Dores Saraiva de; Calvelli, Haudrey Germiniani; Perez, RonaldoO estudo objetivou examinar a transversalidade de gênero do Projeto Polos do Programa Nacional de Produção e Uso de Biodiesel. A pesquisa fez uso de entrevista semi-estruturada com lideranças institucionais. Na percepção das lideranças, existe uma ausência significativa das mulheres na produção e comercialização das oleaginosas, bem como nos espaços políticos decisórios, em função dos valores culturais e da pró...
Uma analise exploratoria da competitividade e agregação de valor da cadeia prod...
Perez, RonaldoOrientadores: Jose Antonio Dermengi Rios, Michel Jean-Marie Thiollent; Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; Resumo: Esta tese objetivou realizar o estudo sistêmico da cadeia produtiva de carne bovina, utilizando-se, como base metodológica, o diagnóstico da cadeia produtiva, a partir da visão do segmento industrial, obtido de entrevistas com seus principais ...
Hidrodinamica de bioreatores do tipo airlift
Perez, RonaldoOrientador: Sandra Lucia da Cruz; Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica; Resumo: Estudos de reatores bioquímicos do tipo airlift são recentes e pouco encontrado na literatura. O presente trabalho estuda as características hidrodinâmicas destes reatores, operando com líquidos característicos de sistemas fermentativos em função das condições de escoamento e ge...