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Análise e monitoramento de pontos críticos no abate de frangos utilizando indic...
Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Vanetti, Maria Cristina Dantas; Bevilacqua, Paula Dias; Nero, Luís Augusto; Pinto, Mayara SouzaA presença de microrganismos indicadores de contaminação na linha de abate de frangos foi determinada visando identificar os possíveis pontos de controle e oferecer uma opção para o monitoramento ou a verificação pelo sistema “Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle” (APPCC). A contaminação superficial das carcaças foi determinada pela enumeração de microrganismos aeróbios mesófilos, coliformes totais,...
Prevalência do complexo teníase-cisticercose na zona rural do município de Viço...
Iasbik, Adriana Felix; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Bevilacqua, Paula Dias; Nero, Luis Augusto; Santos, Tatiane de Oliveira; Felippe, Adriano GroppoA teníase é uma doença que se manifesta no ser humano em decorrência da presença da forma adulta da Taenia sp., enquanto a cisticercose decorre da infecção pelo estágio larvar da Taenia sp. ou Taenia solium, no caso dos suínos e humanos. Foi realizado um estudo transversal visando a determinar a prevalência de cisticercose em suínos e de teníase em 176 propriedades localizadas na zona rural de Viçosa, Minas Ger...
Detecção de peptídeos importantes para o diagnóstico da cisticercose bovina no ...
Girotto, Aline; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Dias, Júlio César de Oliveira; Chaves, Leandro Siqueira; Ferreira, Hanna Carolina CamposA dificuldade de se localizar cisticercos em bovinos com infecção discreta torna o diagnóstico tradicional da cisticercose bovina em matadouros um recurso de baixa sensibilidade, o que gera uma demanda de diagnóstico por métodos alternativos como o immunoblot. Para tanto, neste trabalho, foram realizados ensaios de immunoblot a fim de analisar os peptídeos responsáveis pela reação do antígeno vesicular de Taeni...
Low occurrence of Salmonella in the beef processing chain from Minas Gerais sta...
Cossi, Marcus Vinícius Coutinho; Burin, Raquel Cristina Konrad; Camargo, Anderson Carlos; Dias, Mariane RezendeThe present study aimed to track possible contamination sources of Salmonella spp. during bovine slaughtering. Three slaughterhouses located in Minas Gerais state, Brazil were selected and 836 samples were obtained by surface swabbing of 209 bovine carcasses at four steps of slaughtering: I) after bleeding (from the hide), II) after skinning, III) after evisceration, and IV) after end washing (performed with co...
Prevalence and transmission of intestinal parasitosis in human beings from Zona...
Iasbik, Adriana Félix; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Guimarães-Peixoto, Rafaella Paola Meneguete; Santos, Tatiane de Oliveira; Fernandes, Fernanda MaraIntestinal parasites are closely related to basic sanitary conditions, socioeconomic status, level of education, age and hygiene habits of the population; it is a serious Brazilian public health problem. This study aims to identify the prevalence of intestinal parasites in two municipalities of Zona da Mata, State of Minas Gerais, Brazil. We analyzed the samples using spontaneous sedimentation technique. In Viç...
Infecção experimental em bovinos: cinética da produção de imunoglobulinas IgM e...
Guimarães-Peixoto, Rafaella Paola Meneguete dos; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Benjamin, Laércio dos Anjos; Oliveira, Leandro Licursi de; Marcon, LucasA cisticercose bovina é uma zoonose que acomete humanos em sua forma adulta (teníase) e em sua forma larvar encontra-se inserida na musculatura de bovinos infectados (cisticercos). Ainda não está totalmente esclarecido como ocorre a resposta imune animal frente a infecção por cisticercos, sendo necessário sua total compreensão para aprimoramento de testes diagnósticos e prevenção da doença. Este trabalho teve o...
Herd-level spatial cluster analysis of bovine cysticercosis in the state of Par...
Maia, Amanda Rafaela Alves; Peixoto, Rafaella Paola Meneguete dos Guimarães; Silva, Letícia Ferreira da; Fernandes, Leise GomesO objetivo deste estudo foi identificar agrupamentos espaciais de rebanhos positivos para cisticercose bovina no Estado da Paraíba. O estado foi dividido em três grupos amostrais: estrato amostral 1 (mesorregião do Sertão), estrato amostral 2 (mesorregião da Borborema), e estrato amostral 3 (mesorregiões da Zona da Mata e Agreste), e 2.382 vacas com idade ≥ 24 meses foram amostradas a partir de 474 propriedades...
Desempenho do ELISA no diagnóstico da cisticercose utilizando bovinos experimen...
Guimarães-Peixoto, Rafaella Paola Meneguete dos; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Nero, Luís Augusto; Santos, Tatiane de OliveiraO complexo teníase-cisticercose bovina pode ser definido como um conjunto de alterações patológicas causadas pela forma adulta da Taenia saginata no humano e por sua forma larvar nos bovinos (Cysticercus bovis). Dados sobre a ocorrência da cisticercose bovina provêm dos registros de inspeção veterinária de carnes em matadouros-frigoríficos inspecionados, onde alguns casos positivos podem passar despercebidos, p...
Prevalence and transmission of intestinal parasitosis in human beings from Zona...
Iasbik, Adriana Félix; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Guimarães-Peixoto, Rafaella Paola Meneguete; Santos, Tatiane de Oliveira; Fernandes, Fernanda MaraA prevalência de parasitoses intestinais está intimamente relacionada com as condições de saneamento básico, situação socioeconômica, nível de educação, idade e hábitos de higiene da população, e continua sendo um grave problema de saúde pública no Brasil. Este estudo tem como objetivo principal identificar a prevalência dos parasitas intestinais em dois municípios da Zona da Mata do Estado de Minas Gerais, Bra...
Comparison of destructive and nondestructive sampling techniques of retail chic...
Cossi, Marcus Vinícius Coutinho; Almeida, Michelle Vieira de; Dias, Mariane Rezende; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Nero, Luís AugustoThe type of sampling technique used to obtain food samples is fundamental to the success of microbiological analysis. Destructive and nondestructive techniques, such as tissue excision and rinsing, respectively, are widely employed in obtaining samples from chicken carcasses. In this study, four sampling techniques used for chicken carcasses were compared to evaluate their performances in the enumeration of hyg...