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Comparação do crescimento de Saccharomyces boulardii em fermentador por batelad...

Muller,José Luis; Protti,Karina Luvizutto; Machado,Marina da Silva; Lacerda,Leo Lynce Valle de; Bresolin,Tania Mari Bellé; Podlech,Pablo Sanchez

Os fermentadores tipo air lift oferecem vantagens tais como: eficiente homogeneização dos componentes, baixo cisalhamento e economia de energia, pois o meio é agitado pelo processo de aeração, sem necessidade de agitação mecânica. O objetivo deste trabalho foi analisar a cinética de crescimento de Saccharomyces boulardii neste fermentador, com aeração de 1 e 1,5 vvm (volume de ar por volume de meio, por minuto)...

Date: 2007   |   Origin: Oasisbr
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