Português Contacts Subscribe RSS

1 document found, page 1 of 1

Sort by Issue Date

Sort by: Order:

go first page go previous page

go to page: 1

go next page go last page

rss feed search results

VALORIZAÇÃO DA BOLOTA PARA CONSUMO HUMANO EM PORTUGAL

Monteiro,Eva Rodrigues; Fonseca,Ana Margarida; Sendim,Alfredo Cunhal; Vasconcelos,Ana Cátia; Ribeiro,Vânia Santos

RESUMO O consumo humano de bolota em Portugal era frequente até meados dos anos 60, altura a partir da qual caiu em desuso. Na última década, tem-se constatado um ressurgir do interesse pela bolota para alimentação humana, verificando-se a sua incorporação em diversos produtos alimentares inovadores, embora continue a ser vista por grande parte da população como ração de gado suíno. Sendo um fruto silvestre edí...

Date: 2023 | Origin: SciELO Portugal

go first page go previous page

go to page: 1

go next page go last page

rss feed search results