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In vitro fermentation and prebiotic potential of selected extracts from seaweed...
Rodrigues, Dina; Walton, Gemma; Sousa, Sérgio; Rocha-Santos, Teresa A.P.; Duarte, Armando C.; Freitas, Ana C.; Gomes, Ana M. P.Extracts with prebiotic activity or bioactive compounds from natural sources such as seaweeds or mushrooms, combining a broad spectrum of biological properties, may offer great potential for their use as functional ingredients enabling intestinal microbiota modulation. In this context, selected enzymatic extracts from Sargassum muticum, Osmundea pinnatifida and Pholiota nameko were evaluated in vitro. Faecal fe...
Impact of enzyme- and ultrasound-assisted extraction methods on biological prop...
Rodrigues, Dina; Sousa, Sérgio; Silva, Aline; Amorim, Manuela; Pereira, Leonel; Rocha-Santos, Teresa A.P.; Gomes, Ana M. P.; Duarte, Armando C.Seaweeds are an excellent source of bioactive compounds, and therefore the use of sustainable and food compatible extraction methods such as enzyme-assisted (EAE) and ultrasound-assisted extraction were applied on Sargassum muticum, Osmundea pinnatifida, and Codium tomentosum. Extracts were evaluated for proximate characterization and biological properties. Higher extraction yields were observed for C. tomentos...
Desenvolvimento de um nanosensor para deteção do risco de doenças cardiovascula...
Justino, Celine I.L.; Duarte, Kátia R.; Freitas, Ana Cristina; Pereira, Ruth; Chaves, Paulo; Bettencourt, Paulo; Cardoso, Susana; Duarte, Armando C.Este artigo visa sumariar os tópicos principais de um projeto de investigação (CARDIOSENSOR) que tem como objetivo o desenvolvimento de um nanosensor para o diagnóstico do risco de doenças cardiovasculares, através da determinação da proteína C-reactiva (CRP). Esta proteína é atualmente considerada como o melhor marcador inflamatório validado que está associado a doenças cardiovasculares. O projeto envolve tare...
Biossensores com nanotubos de carbono para aplicações clínicas: avanços tecnoló...
Justino, Celine I.L.; Rocha-Santos, Teresa A.P.; Duarte, Armando C.A associação entre nanotecnologia e cuidados de saúde tem vindo a proporcionar o desenvolvimento de novas tecnologias mais eficientes, rápidas e úteis no diagnóstico, tratamento e prevenção de qualquer doença. Nesta gama de tecnologias, os biossensores com nanotubos de carbono são dispositivos que têm sido desenvolvidos e utilizados nos últimos anos, nomeadamente devido à sua alta sensibilidade, especificidade ...
Analytical strategies for characterization and validation of functional dairy f...
Rodrigues, Dina; Rocha-Santos, Teresa A.P.; Freitas, Ana C.; Gomes, Ana M.P.; Duarte, Armando C.Functional foods (FFs) are food products to be consumed as part of a balanced diet. They provide physiological benefits or reduce the risk of chronic disease beyond basic nutritional functions. Functional foods containing probiotics and/or prebiotics have gained much interest in recent years due to their health-promoting capacity. The main objective of this review is to discuss the analytical strategies that ha...