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Índice VL e Índice VL-Erva: Rentabilidade do setor leiteiro: tendência?
Rodrigues, A.M.; Vouzela, Carlos; Marques, Nuno; Pitacas, F.I.Analisa-se neste número da Ruminantes os Índices VL e VL - ERVA para o período de agosto a outubro de 2025. Durante o trimestre em análise o preço médio do leite pago aos produtores individuais do continente foi de 0,480 €/kg para leite com 3,89% de gordura e 3,36% de proteína. O preço variou entre 0,472 €/kg em agosto e 0,485 €/kg em outubro. Nos Açores, o preço médio do leite pago aos produtores individuais q...
Enhancing the nutritional value of a sugar-free Greek-style yoghurt by incorpor...
Carriço, Raquel; Marcos, Joana; Baptista, Cátia; Vasconcelos, Vanessa; Beato, Helena; Riscado, Ana; Silveira, Ana; Pitacas, F.I.; Paulo, LuísaAs consumers become more health-conscious, they are increasingly seeking out foods that offer potential health benefits, such as yoghurts. To encourage more sustainable and healthy consumption habits, it is important to develop food products using local food ingredients. This study focused on fermented dairy products, namely by developing various formulations of Greek yoghurt using strawberry-tree fruit (Arbutu...
Índice VL e Índice VL-Erva: leite em Portugal continua rentável
Rodrigues, A.M.; Vouzela, Carlos; Marques, NunoAnalisa-se neste número da Ruminantes os Índices VL e VL - ERVA para o período de novembro de 2024 a janeiro de 2025. Durante o trimestre em análise, o preço médio do leite pago aos produtores individuais do continente foi de 0,470 €/kg, para leite com 3,87% de gordura e 3,37% de proteína, e variou entre 0,468 €/kg em novembro e 0,471 €/kg em janeiro de 2025. Na Região Autónoma dos Açores, o preço médio do leit...
Elemental and nutritional characterisation with vibrational spectroscopy analys...
Mouga, Teresa; Almeida, Mariana M.; Pitacas, F.I.; Rodrigues, A.M.; Vitória, Cláudia; Anjos, O.Macroalgae are rich in bioactive compounds with potential therapeutic applications, including antioxidant, antimicrobial, and nutritional properties. In this study, the biochemical composition of three seaweed species—Ulva sp., Gracilaria multipartita, and Sargassum muticum—was analysed, focusing on their mineral content and macronutrient profile. The ash, protein, fibre, lipid, and carbohydrate contents ranged...
Índice VL e Índice VL-Erva : conjuntura favorável poderá manter-se na produção ...
Rodrigues, A.M.; Vouzela, Carlos; Marques, Nuno; Pitacas, F.I.Analisa-se neste número da Ruminantes os Índices VL e VL - ERVA para o período de fevereiro a abril de 2025. Durante o trimestre em análise o preço médio do leite pago aos produtores individuais do continente foi de 0,473 €/kg para leite com 3,86% de gordura e 3,36% de proteína. O preço variou entre 0,471 €/kg em fevereiro e março de 2025 e 0,476 €/kg em abril. Na Região Autónoma dos Açores o preço médio do lei...
Espécies piscícolas existentes na Quinta da Sr.ª de Mércules – Escola Superior ...
Rodrigues, A.M.; Pitacas, F.I.A Quinta da Sr.ª de Mércules é uma exploração agrícola com 166 ha. Nesta propriedade da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco (ESACB), Portugal, predominam os terrenos de sequeiro. As culturas mais importantes são o olival tradicional e as pastagens de sequeiro. Nas zonas baixas estão instalados prados de regadio e pomares e cultivam-se forragens de outono/inverno e de primavera/ver...
Índice VL e Índice VL-Erva : vivem-se bons momentos para a rentabilidade das ex...
Rodrigues, A.M.; Vouzela, Carlos; Marques, Nuno; Pitacas, F.I.Analisa-se neste número da Ruminantes os Índices VL e VL - ERVA para o período de maio a julho de 2025. Durante o trimestre em análise, o preço médio do leite pago aos produtores individuais do continente foi de 0,471 €/kg, para leite com 3,75% de gordura e 3,29% de proteína. O preço variou entre 0,473 €/kg em maio e 0,468 €/kg em julho. Na Região Autónoma dos Açores o preço médio do leite pago aos produtores i...
Properties of dry pasta enriched with bee drone brood powder
Correia, Paula; Teixeira, Gisela; Ferrão, Ana; Guiné, Raquel P.F.; Rodrigues, A.M.; Pitacas, F.I.; Gonçalves, JoãoThe enrichment of staple food is one of the goals of modern technologies. Pasta is one of the most appreciated foods enjoyed across diverse cultures and produced all around the world. This food makes a significant contribution to the population's energy intake, although it is generally deficient in essential nutrients. Edible insects have become an emerging trend in the search for greener and more environmental...
Livro de comunicações: Jornadas Técnicas e Científicas de Peixes de Rio "Educaç...
Carrola, João; Rodrigues, A.M.As JTCPR’2025 são uma organização do Núcleo de Estudantes de Biologia (NEB), do Núcleo de Estudantes do Ambiente (NEA) com a colaboração do Núcleo de Estudantes de Engenharia Zootécnica (NEEZ) e com o forte apoio de docentes da ESACB, UTAD e ICBAS e também com o apoio do CITAB, CERNAS, ICNF, SIBIC e CIIMAR. O grande objetivo da JTCPR’2025 é debater questões relacionadas com investigação, conservação e valorizaç...
Metais pesados em achigãs (Micropterus salmoides) capturados em Portugal
Pitacas, F.I.; Andrade, L.P.; Rodrigues, A.M.O achigã (Micropterus salmoides, Lacépède, 1802) é uma espécie piscícola originária do Estados Unidos da América que foi introduzida em Portugal no Arquipélago dos Açores no final do século XIX. Em meados do século XX foi introduzido no continente português. É uma das espécies piscícolas mais amplamente distribuídas em todo o mundo devido ao seu interesse para pesca desportiva e alimentação humana. Embora em Po...