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Índice VL e Índice VL-Erva: leite em Portugal continua rentável
Rodrigues, A.M.; Vouzela, Carlos; Marques, NunoAnalisa-se neste número da Ruminantes os Índices VL e VL - ERVA para o período de novembro de 2024 a janeiro de 2025. Durante o trimestre em análise, o preço médio do leite pago aos produtores individuais do continente foi de 0,470 €/kg, para leite com 3,87% de gordura e 3,37% de proteína, e variou entre 0,468 €/kg em novembro e 0,471 €/kg em janeiro de 2025. Na Região Autónoma dos Açores, o preço médio do leit...
Enhancing the nutritional value of a sugar-free Greek-style yoghurt by incorpor...
Carriço, Raquel; Marcos, Joana; Baptista, Cátia; Vasconcelos, Vanessa; Beato, Helena; Riscado, Ana; Silveira, Ana; Pitacas, F.I.; Paulo, LuísaAs consumers become more health-conscious, they are increasingly seeking out foods that offer potential health benefits, such as yoghurts. To encourage more sustainable and healthy consumption habits, it is important to develop food products using local food ingredients. This study focused on fermented dairy products, namely by developing various formulations of Greek yoghurt using strawberry-tree fruit (Arbutu...
Elemental and nutritional characterisation with vibrational spectroscopy analys...
Mouga, Teresa; Almeida, Mariana M.; Pitacas, F.I.; Rodrigues, A.M.; Vitória, Cláudia; Anjos, O.Macroalgae are rich in bioactive compounds with potential therapeutic applications, including antioxidant, antimicrobial, and nutritional properties. In this study, the biochemical composition of three seaweed species—Ulva sp., Gracilaria multipartita, and Sargassum muticum—was analysed, focusing on their mineral content and macronutrient profile. The ash, protein, fibre, lipid, and carbohydrate contents ranged...
Índice VL e Índice VL-Erva : conjuntura favorável poderá manter-se na produção ...
Rodrigues, A.M.; Vouzela, Carlos; Marques, Nuno; Pitacas, F.I.Analisa-se neste número da Ruminantes os Índices VL e VL - ERVA para o período de fevereiro a abril de 2025. Durante o trimestre em análise o preço médio do leite pago aos produtores individuais do continente foi de 0,473 €/kg para leite com 3,86% de gordura e 3,36% de proteína. O preço variou entre 0,471 €/kg em fevereiro e março de 2025 e 0,476 €/kg em abril. Na Região Autónoma dos Açores o preço médio do lei...
Espécies piscícolas existentes na Quinta da Sr.ª de Mércules – Escola Superior ...
Rodrigues, A.M.; Pitacas, F.I.A Quinta da Sr.ª de Mércules é uma exploração agrícola com 166 ha. Nesta propriedade da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco (ESACB), Portugal, predominam os terrenos de sequeiro. As culturas mais importantes são o olival tradicional e as pastagens de sequeiro. Nas zonas baixas estão instalados prados de regadio e pomares e cultivam-se forragens de outono/inverno e de primavera/ver...
Índice VL e Índice VL-Erva : vivem-se bons momentos para a rentabilidade das ex...
Rodrigues, A.M.; Vouzela, Carlos; Marques, Nuno; Pitacas, F.I.Analisa-se neste número da Ruminantes os Índices VL e VL - ERVA para o período de maio a julho de 2025. Durante o trimestre em análise, o preço médio do leite pago aos produtores individuais do continente foi de 0,471 €/kg, para leite com 3,75% de gordura e 3,29% de proteína. O preço variou entre 0,473 €/kg em maio e 0,468 €/kg em julho. Na Região Autónoma dos Açores o preço médio do leite pago aos produtores i...
Manual de apoio à produção bovina. Descorna de bovinos
Rodrigues, A.M.Com este trabalho, elaborado para estudantes que frequentam cursos na área das Ciências Agrárias e para empresários e técnicos que exercem atividade nos setores da bovinicultura de leite e de carne, descrevem-se as diferentes técnicas de descorna de bovinos. Relativamente à descorna de animais jovens, são referidas técnicas que utilizam produtos cáusticos e termocautérios. No que diz respeito à descorna de anim...
Differentiation of honey produced in two PDO regions in Portugal using FTIRT-AT...
Pedro, Soraia; Ferreira, Ana; Gouveia, Cecília; Gallardo, Eugenia; Rodrigues, A.M.; Peres, Maria de Fátima; Anjos, O.The chemical composition of honey in a Protected Designation of Origin (PDO) reflectes the unique characteristics of the region, ensuring authenticity through rigorous standards. To identify the consistent analytical parameters within a particular PDO and assess the possibility of distinguishing them using rapid techniques, such as FTIR-ATF (Fourier Transform Infrared Spectroscopy with Attenuated Total Reflecta...
Manual de apoio à produção bovina. Métodos de identificação na exploração
Rodrigues, A.M.; Dias, Sandra D.F.Em Portugal, a identificação oficial de bovinos é obrigatória e está devidamente regulamentada pela legislação Europeia e Nacional. No entanto, existem muitos outros métodos de identificação que podem ser utilizados pelos produtores numa exploração de bovinos. Em muitos casos, estes métodos permitem acrescentar valor à informação obtida através da identificação oficial. Este livro foi elaborado para estudantes ...
Índice VL e VL-Erva : regresso ao passado
Rodrigues, A.M.; Vouzela, Carlos; Marques, NunoAnalisamos neste número da Ruminantes os Índices VL e VL - ERVA para o período de agosto a outubro de 2023. Durante o trimestre em análise, o preço médio do leite pago aos produtores individuais do continente variou entre 0,485 €/kg, em agosto, e 0,459 €/kg, em outubro. Na Região Autónoma dos Açores, o preço médio do leite variou entre 0,409 €/kg, em agosto, e 0,420 €/kg, em outubro (SIMA-GPP, 2023).