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Análise visual de pimentão verde armazenado sob temperatura controlada
Nascimento, Ana Marinho do; Costa, Franciscleudo Bezerra da; Silva, Jéssica Leite da; Santiago, Mahyara de Melo; Sátiro, Larissa de SousaO pimentão (Capsicum annuum. L.), é uma hortaliça extremamente perecível, que deteriora facilmente gerando elevados índices de perdas após sua colheita. A aceitação dos produtos hortícolas no mercado depende da análise visual, sendo a primeira ocorrência no momento da compra. Para identificar frutos e hortaliças de qualidade é necessário observar alguns atributos sensoriais, que são indispensáveis na confirmaç...
Date: 2016
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Origin: Oasisbr