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Caracterização de surimi obtido a partir da carne mecanicamente separada de til...

Santos Fogaca, Fabiola Helena dos; Otani, Fabrizia Sayuri; De Gaspari Portella, Carolina [UNESP]; Alves dos Santos-Filho, Luiz Gonzaga

Made available in DSpace on 2015-10-21T20:32:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-01-01. Added 1 bitstream(s) on 2015-10-22T09:48:01Z : No. of bitstreams: 1 WOS000354991600015.pdf: 435694 bytes, checksum: b5ad83e4f239cdc3eb0e307bd805b7ac (MD5); Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); Este estudo teve como objetivos obter produtos (surimi e fishburger) a partir da carn...

Data: 2015   |   Origem: Oasisbr
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Development of a quality index method (QIM) sensory scheme and study of shelf-l...

Sant'Ana, Lea Silvia [UNESP]; Soares, Silvia; Vaz-Pires, Paulo

Made available in DSpace on 2013-09-27T14:53:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WOS000295115800042.pdf: 814260 bytes, checksum: 504032183f963811d8805273ec2d9740 (MD5) Previous issue date: 2011-12-01; Made available in DSpace on 2013-09-30T17:42:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WOS000295115800042.pdf: 814260 bytes, checksum: 504032183f963811d8805273ec2d9740 (MD5) Previous issue date: 2011-12-01; Submitted by Vitor S...

Data: 2014   |   Origem: Oasisbr
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