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Tenebrio molitor as a clean label ingredient to produce nutritionally enriched ...
Aybar, Maribel; Simões, Sara; Sales, Joana; Santos, Joel; Figueira, Diogo; Raymundo, AnabelaTenebrio molitor flour, a sustainable source of protein and bioactive compounds, was used as a clean label ingredient in order to reformulate a commercial hummus sauce, replacing egg yolk and modified starch, improving its nutritional quality. For this purpose, the impact of different concentrations of insect flour on the sauce was studied. Rheology properties, texture profile analysis, and the microstructure o...
Editorial
Sá, Teresa; Santos, JoelSigmund Freud, no seu trabalho “O interesse da Psicanálise” (1913/1984), questionou-se, isto é, questionou-nos, a respeito da importância de um olhar psicanaliticamente informado sobre a Educação. Próprio dos pioneiros, abriu um novo lugar - um lugar Outro - no qual os educadores se haveriam de sentar e dar formas a um sentir vindo de dentro, pensando-o, perguntando de si, do Outro e de si com o Outro. João dos...
Acompanhantes Internos Diálogos entre a Psicanálise e a Educação
Sá, Teresa; Santos, JoelSão muitas as crianças e jovens que apresentam histórias sociais, familiares e escolares profundamente acidentadas. Mais vulneráveis a fenómenos de exclusão, tornam-se um problema para si mesmos e para aqueles que delas se ocupam, levando alguns educadores a elevados níveis de sofrimento profissional e a considerarem a tarefa de construir cenários educativos mais inclusivos como uma miragem. Presos a um olhar f...
Notas sobre a Pedagogia Terapêutica do Doutor João dos Santos
Morato, Pedro; Santos, JoelA Pedagogia Terapêutica (PT) foi introduzida em Portugal por João dos Santos, aquando da sua criação em 1975, de um Externato de Pedagogia Experimental – A Casa da Praia – como um Serviço do Centro de Saúde Mental Infantil e Juvenil de Lisboa. Mais concretamente a PT é uma práxis inovadora no âmbito da intervenção e da investigação em Saúde Mental Infantil e familiar, ligada às dificuldades nas aprendizagens es...
Educação inclusiva, vinte anos depois da Declaração de Salamanca
Santos, Joel; Hamido, GracindaO presente número da Interacções tem como temática central o conceito de Inclusão em Educação, e assume vários propósitos, o principal deles assinalar a passagem de duas décadas sobre a Declaração de Salamanca. Neste número reunimos um conjunto de textos de naturezas diversas e que representam também várias abordagens / leituras do fenómeno da Inclusão. A presença de textos de tipologia algo diferenciada do qu...
Entre(vistas): história(s) da inclusão em Portugal com… Ana Maria Bénard da Cos...
Santos, JoelRealizámos, para incluir neste número temático da Interacções, duas entrevistas com duas personalidades que, em Portugal, ocuparam posições de destaque na história e na dinâmica da Educação Especial e Inclusiva. São excertos das suas memórias e também de muitos momentos do tempo que foram cruciais para o desenvolvimento dos conceitos, das práticas, e de muitas decisões que moldaram o percurso do que tem sido a ...
Perspectivas face à educação inclusiva: um estudo em escolas do meio rural alga...
Santos, Joel; César, MargaridaA diversidade é uma riqueza que importa saber preservar e apreciar (César, 2012b). Em Portugal, a região do Algarve apresenta um elevado índice de insucesso académico, sobretudo no 3.º ciclo do ensino básico (INE, 2009). Este fenómeno é mais frequente nos meios rurais (INE-DRA, 2004). Alguns autores observam conexões entre a construção de cenários educativos (mais) inclusivos, nos meios rurais, e as perspectiva...
Atitudes e preocupações de professores e outros agentes educativos face à inclusão
Santos, Joel; César, MargaridaNo século XXI, as sociedades caracterizam-se pela complexidade e diversidade. Também as escolas são caracterizadas como espaços/tempos complexos e diversificados (César, 2003, 2009). Desenvolver práticas mais inclusivas é fundamental para a construção de cenários educativos que acolham a diferença como recurso valioso para todos (Ainscow & César, 2006; Armstrong, Armstrong, & Barton, 2000). Estudar as mudanças ...
Atitudes e preocupações de professores e outros agentes educativos face à inclusão
Santos, Joel; César, MargaridaNo século XXI, as sociedades caracterizam-se pela complexidade e diversidade. Também as escolas são caracterizadas como espaços/tempos complexos e diversificados (César, 2003, 2009). Desenvolver práticas mais inclusivas é fundamental para a construção de cenários educativos que acolham a diferença como recurso valioso para todos (Ainscow & César, 2006; Armstrong, Armstrong, & Barton, 2000). Estudar as mudanças ...
Atitudes e preocupações de professores e outros agentes educativos face à inclusão
Santos, Joel; César, MargaridaNo século XXI, as sociedades caracterizam-se pela complexidade e diversidade. Também as escolas são caracterizadas como espaços/tempos complexos e diversificados (César, 2003, 2009). Desenvolver práticas mais inclusivas é fundamental para a construção de cenários educativos que acolham a diferença como recurso valioso para todos (Ainscow & César, 2006; Armstrong, Armstrong, & Barton, 2000). Estudar as mudanças ...