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QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) COMERCIALIZADO...
Santos,Eldo José R. dos; Galeno,Lygia Silva; Bastos,Luciana da Silva; Costa,Thaliane França; Carvalho,Isabel Azevedo; Costa,Francisca NeideResumo A identificação das condições higiênico-sanitárias do pescado é de suma importância para a promoção da saúde e a qualidade de vida da população. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica e verificar o perfil de susceptibilidade a antimicrobianos das cepas isoladas de amostras de tambaqui (C. macropomum) comercializadas na cidade de São Luís, Maranhão. As 60 am...
Data: 2019
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