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Curta e compartilhe: conteúdos sobre alimentação saudável e dietas em páginas d...
Passos,Jasilaine Andrade; Vasconcellos-Silva,Paulo Roberto; Santos,Lígia Amparo da SilvaEste trabalho objetivou descrever e analisar conteúdos sobre alimentação saudável e dietas em páginas do Facebook (FB). Foram selecionadas vinte páginas em português. Os quarenta posts mais curtidos foram alvo de análise de conteúdo, modalidade temática. Enunciados dos posts revelaram uma “dialética do sabor”, que seria solucionada por receitas culinárias divulgadas à moda food porn. O emagrecimento é pautado c...
A confluência entre o “adequado” e o “saudável”: análise da instituição da noçã...
Paiva,Janaína Braga de; Magalhães,Lílian Miranda; Santos,Sandra Maria Chaves dos; Santos,Lígia Amparo da Silva; Trad,Leny Alves BomfimNo âmbito das políticas públicas brasileiras para alimentação e nutrição e para segurança alimentar e nutricional, a partir da virada do século XXI, observa-se que a alimentação deixou de ser adjetivada somente como “saudável” e passou também a ser referida como “adequada”. Essas noções vêm sendo construídas e defendidas socio-historicamente e passando por ampliações e ressignificações ao longo do tempo. Propôs...
O nutricionista no programa de alimentação escolar: avaliação de uma experiênci...
Santos,Lígia Amparo da Silva; Paiva,Janaína Braga de; Mello,Adriana Lima; Fontes,Gardênia Abreu Vieira; Sampaio,Lilian RamosOBJETIVO: O estudo objetivou analisar os resultados relativos à avaliação de um Programa de Formação para Nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimentação Escolar da região Nordeste. Este programa foi desenvolvido pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal da Bahia em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, nos idos de 2007 e 2008. MÉTO...
Perfil do nutricionista do programa nacional de alimentação escolar na região N...
Mello,Adriana Lima; Vidal Júnior,Permínio Oliveira; Sampaio,Lílian Ramos; Santos,Lígia Amparo da Silva; Freitas,Maria do Carmo Soares deOBJETIVO: Analisar o perfil do nutricionista atuante no Programa Nacional de Alimentação Escolar, participante das formações realizadas pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal da Bahia nos Estados do Nordeste, no ano de 2007. MÉTODOS: Estudo descritivo exploratório com amostragem não probabilística de 434 nutricionistas. Analisaram-se variáveis relacionadas à formaçã...
Hábitos alimentares regionais no Programa Nacional de Alimentação Escolar: um e...
Paiva,Janaína Braga de; Freitas,Maria do Carmo Soares de; Santos,Lígia Amparo da SilvaOBJETIVO: O estudo, de abordagem qualitativa, buscou interpretar os significados do termo "hábitos alimentares regionais" e as acepções acerca do respeito a esses hábitos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar. MÉTODOS: A produção dos dados deu-se por meio da realização de entrevistas semiestruturadas com os atores envolvidos nesse programa em um município do sertão baiano. RESULTADOS: Os resulta...
A nutrição clínica ampliada e a humanização da relação nutricionista-paciente: ...
Demétrio,Franklin; Paiva,Janaína Braga de; Fróes,Ana América Gonçalves; Freitas,Maria do Carmo Soares de; Santos,Lígia Amparo da SilvaA concepção da clínica nutricional ampliada é uma temática nova para o campo da nutrição, sobretudo da nutrição clínica. Diante do processo de reformulações nos cenários de práticas em saúde no âmbito do Sistema Único de Saúde, esse tema instiga substancial interesse na produção científica, na formação e na prática clínica do nutricionista com a aplicação de competências comunicacionais e a ampliação do olhar t...